2 Cách Làm Món Lẩu Nấm Hơn Cả Tuyệt Vời Cho Gia Đình Sum Vầy

Lẩu nấm là món ăn không quá mới nhưng lại rất được nhiều người yêu thích. Ghiền với món lẩu nấm là điều dễ hiểu vì sự ngọt, đậm đà, ấm áp đặt biệt phong phú với nhiều cách chế biến khác nhau mang lại hương vị ngon tuyệt mà chỉ một lần nếm qua khiến bạn nhớ mãi, không lẫn vào đâu được, một ấn tượng khó phai.

Vậy, Tết này nên chọn những món lẩu nấm đặc biệt nào cho bữa tiệc gia đình bên nồi bánh chưng sửi ấm ngôi nhà hạnh phúc của riêng bạn. Không phải bận tâm! Sau đây là 2 cách làm món lẩu nấm hơn cả tuyệt vời giúp bạn tự tin vào bếp.

>>> Đến đâu – ăn gì tại: diachianuong.vn

2 cách nấu món lẩu nấm thơm ngon đến giọt cuối cùng

Thứ nhất, Vị ngọt thanh đạm của Lẩu Nấm chua cay

20130828163703zWj8JXJ7Chế biến món lẩu nấm chua cay

Nguyên liệu không thể thiếu cho món ngon này:

 1 củ cà rốt, 1 củ hành, 3 quả cà chua
 100 gram nấm kim châm, 100 gram nấm đông cô
 200 gram nấm tuyết trắng, 200 gram nấm rơm, 200 gram rau xà lách son
 300 gram rau tần ô
 2 muỗng sả băm nhuyễn
 Gia vị: đường, muối, me chin, hạt nê

Bước 1: Sơ chế

Các loại nấm đem ngâm trong 5 phút và cắt bỏ phần rễ, phần đất bám dưới chân nấm, sau rửa sạch và để ráo nước.
Củ hành, cà chua, cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch sau đó tiến hành thái nhỏ. Củ hành và cà chua thái làm 6 phần hình bán nguyệt, cà rốt tỉa hình hoa cắt dày 1 cm.
Cà chua rửa sạch và thái nhỏ

Bước 2: Nấu nước dùng

Bắt chảo lên bếp đến khi nóng cho 2 thìa dầu ăn vào và phi sả, đảo đều với dầu ăn để sả vàng thơm.
Tiếp theo cho phần cà chua đẫ thái vào đảo trong 3 phút, cho them 1 lít nước lạnh vào nồi đậy nắp lại. Nước sôi cho 5 đốt me vào nồi cho mềm sau đó vớt ra chén dầm me – lọc lấy nước và cho phần nước vào lại nồi nước dung.

Đến khi sôi trở lại nêm 3 muỗng đường, 2 muỗng muối, 2 muỗng hạt nêm. Cho nấm rơm vào nồi kèm cà rốt, củ hành vào. Sau 10 phút nêm nước dùng lần cuối nêm theo khẩu vị kèm vài lát ớt cho nước thơm cay.

Thứ hai, Lẩu Nấm chim câu

lau-chao-chim-cau-lau-chao-chim-cau-min_17-11-2017-11-19-25

                                                      Chế biến món lẩu nấm chim câu ngon cực đậm đà

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 3 chim câu đã làm sạch
  • 500 gram xương ống
  • Thuốc bắc tần gà
  • Nấm kim châm, Nấm đông cô, Nấm hương, Nấm sò
  • Đậu phụ, Rau ngải cứu
  • Hành băm nhuyễn, ớt, muối, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn

Bước sơ chế:

Chim câu làm long, chà lên thân 1 ít muối và rửa lại bằng nước sạch nhiều lần, chặt miếng vừa ăn. Phần đầu và cánh để riêng.
Xương ống rửa sạch để ráo nước.
Các loại nấm, rau ngải cứu nhặt, rửa sạch bày ra đĩa.

Cách nấu nước dung trong và ngọt:

Xương ống hoặc xương gà luộc đến khi sôi thật nhiều dùng vá vớt bỏ hết váng bẩn, ninh lấy nước trong từ 1 đến 1.5 giờ.

Dùng nòi nấu lẩu gia đình phi thơm hành với 2 muỗng dầu ăn, cho phần đầu và cánh chim vào đảo sơ, nêm gia vị. Cho 2 muỗng muối, 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm. Sau đó đó cho vào nồi 2 lít nước xương hầm, cho thuốc bắc và nấm hương vào ninh cùng khoảng 15 phút.

Chim câu, nấm, đậu phụ, rau ngải bày lên mâm cùng với nồi lẩu sôi sục thơm lừng vị thuốc bắc tần gà.
Bày rau, nấm lên đĩa bắt mắt

Chuẩn bị thực đơn ngày tết rất quan trọng và cần sự chăm chút, tỉ mỉ để cùng gia đình có những bữa ăn đầu năm ngon tuyệt, ấm áp với tiếng cười giòn tan. Với 2 cách chế biến món Lẩu nấm này là lựa chọn số 1 cho bạn. Chắc chắn 100% bạn sẽ làm được tại nhà một cách dễ dàng, mang hương vị ngon ngọt và tình yêu thương của bạn chạm đến trái tim cả gia đình.

Chúc bạn thành công khi thực hiện món lẩu nấm trong những ngày tết sung túc sắm tới.

>>>Xem thêm các bài viết hay khác:
Những món lẩu gia đình vừa lại vừa quen
Lẩu Cá Kèo Một Nếm Hai Ăn Ba Sảng Khoái
Bí Quyết Nấu Món Lẩu Thái Theo Chuẩn Đầu Bếp Tại Nhà

SHARE