Bánh Canh Ngọt – Món Ăn Đơn Giản Cho Ngày Thứ 6

Thứ 6 là một ngày cuối cùng làm việc trong mỗi tuần, vì vậy, để thư thái và thoải mái cho một ngày làm việc, chúng ta nên thưởng thức một món ngon độc lạ được tác giả chia sẻ bên dưới. Nó có tên gọi là Bánh canh ngọt.

Bánh canh ngọt là một món chè quen thuộc tại vùng quê Nam bộ với hương vị ngọt ngọt béo béo và lạ miệng của các nguyên liệu. Vị ngọt dịu của đường thốt nốt, hoà quyện với cái béo ngậy thơm lừng của nước cốt dừa và một chút dai mềm của bột. Món chè dân giã thời xưa hiện nay rất hiếm khi thấy những “Cô ba gánh chè” nấu bán cho chúng ta.

Bánh Canh Ngọt – Món Ăn Đơn Giản Cho Ngày Thứ 6

Ngộ nhỡ các bạn có thèm thì đừng lo, hãy cùng tác giả xem qua bài viết để biết cách tự nấu cho mình một nồi chè thơm ngon bổ dưỡng nhé!

Xem cách làm các món ăn ngon tại: tapchiamthuc.vn

Nguyên Liệu

280 g bột mì đa dụng
70 g bột năng
1 lon nước cốt dừa (400ml)
100 g gừng non
400 g đường thốt nốt
30 g mè rang
Muối

Bánh Canh Ngọt – Món Ăn Đơn Giản Cho Ngày Thứ 6

Các bước nấu món Bánh canh ngọt

Nhồi bột : Cho bột mì, bột năng, 1/3 muỗng cafe muối và 300ml nước ấm vào khay lớn nhồi cho bột dẻo mịn. Sau khi nhồi xong thì để nghỉ 10 phút.

Bánh Canh Ngọt – Món Ăn Đơn Giản Cho Ngày Thứ 6

Ngắt bột thành những viên tròn nhỏ và lăn cho thành khối trụ sau đó rắc vào một ít bột áo chống dính

Đun sôi nồi nước lên bếp nấu, khi nước sôi thả từng ít một sợi bánh vào, dùng đũa khuấy nhẹ và đều để bánh không dính vào nhau. Thấy bánh trong và nổi lên là được.

Đổ nồi bánh ra rổ, xả qua nước lạnh để ráo, bánh lúc này dai ngon

Bánh Canh Ngọt – Món Ăn Đơn Giản Cho Ngày Thứ 6

Cho 1,5 lít nước lạnh vào nồi cùng đường và gừng cắt sợi (cắt lát mỏng) vào nấu, nấu đến khi đường tan hết thì bỏ ¼ muỗng cafe muối và sợi bánh vào, nấu với lửa nhỏ nhỏ cho bánh thấm đường là được

Nước cốt dừa: Dừa lon đã đặc, nên không cho thêm bột. Đổ dừa lon ra nồi + 1/3 lon nước lạnh (tráng lon) nấu sôi là được (vì chè đã ngọt nên cần béo, do đó nước cốt dừa không cho đường)

Thành phẩm: Chè sánh nhưng không đặc, ngọt thanh, thơm đường thốt nốt-gừng, có màu vàng đẹp. Chè được dùng nóng với nước cốt dừa & mè rang

Bánh Canh Ngọt – Món Ăn Đơn Giản Cho Ngày Thứ 6

>>>Xem thêm các bài viết hay:
Tổng hợp các món ngon mỗi ngày
Basa Kho Tộ Ngon Đậm Đà Cho Thứ Năm Đầy Hương Vị
Spagheti Carbonara- Ăn Là Ghiền- Ghiền Là Múc

SHARE