Bí Quyết Làm Đậu Chiên Sốt Tương

Đậu chiên sốt tương thường xuất hiện trong các bữa ăn chay và các bữa ăn nhẹ của giới trẻ.

Bí Quyết Làm Đậu Chiên Sốt Tương

Đậu hũ rất giàu thành phần chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể con người như sắt, canxi, magie… là một trong những thực phẩm rất lý tưởng khi bạn muốn giảm bớt lượng protein từ động vật.

Đậu hũ còn có tác dụng hỗ trợ trong việc phòng và trị một số bệnh rất hiệu quả khi kết hợp với một số gia vị và thực phẩm.

Ăn đậu hũ thường xuyên có tác dụng bồi bổ cơ thể, ích khí, giải khát, làm sạch ruột và dạ dày. Có lợi cho người thể chất nhiệt nóng, miệng hôi hay khát, hoặc dành cho những người vừa mắc phải chứng bệnh nhiệt nóng.

dau-hu-3-1476762389430Đậu hũ

Nếu bạn đang chán ngấy thịt cá và muốn đổi bữa thì còn chờ gì nữa? Vào bếp làm ngay món đậu chiên sốt tương thôi.

1. Nguyên liệu đậu chiên sốt tương

• 3 miếng đậu hũ trắng

• Dầu thực vật

• Tỏi, gốc hành lá

• 1 quả ớt chuông xanh và 1 quả ớt chuông đỏ

• Nước tương 3 muỗng

• Xì dầu đặc 2 muỗng

• Đường 3 muỗng

• Bột bắp 1.5 muỗng

• Dầu mè 1 muỗng

• Giấm đen 2 muỗng

• Muối

2. Sơ chế

• Rửa sạch đậu hũ, gốc hành lá, ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ, bóc vỏ tỏi.

• Đậu hũ sau khi rửa, thái thành miềng mỏng vừa ăn hoặc thái thành viên theo sở thích của bạn. Lưu ý đừng thái mỏng quá. Rắc thêm một ít muối và để khoảng 5 phút.

• Tương tự, thái ớt chuông ra thành các miếng vừa ăn cho phù hợp với miếng đậu hũ.

• Băm sẵn tỏi và gốc hành lá.

3. Cách làm đậu chiên sốt tương

• Cho dầu vào chảo đun lên. Trong thời gian đợi dầu nóng thì bạn hãy làm ráo miếng đậu hũ. Sau đó cho đậu hủ vào chiên ngập dầu đến khi miếng đậu hũ chuyển sang vàng đều là được. Gắp đậu hũ ra dĩa để cho ráo dầu.

cach-lam-dau-hu-chien-sa-ot-4

Đậu hũ chiên

• Ớt chuông cho vào chảo rang với một ít dầu cho đến khi viền miếng ớt có màu vàng là được hoặc bạn có thể luột ớt với nước sôi tuy theo sở thích của bạn.

• Tiếp đến là làm sốt tương cho mon ăn. Cho 1 ít dầu vào chảo rồi đun nóng (có thể dùng lại dầu mới vừa chiên đạu hủ xong) khi dầu bát đầu lên tim thì cho tỏi vào phi thơm thêm một ít gốc hành để dậy mùi hương.

• Sau đó lần lượt 3 muỗng nước tương, 2 muỗng xì dầu đặc, 3 muỗng đường, 1 muỗng dàu mè, 2 muỗng giấm đen vào chảo đến đây thôi là mùi thơm của nước sốt như muốn phá tung cả căn bếp nhà bạn rồi. Để sốt có độ sệch bạn nên pha thêm 1.5 muỗng bột bắp với 3 muỗng nước rồi cho vào sốt để khoảng 5 phút là được.

• Lưu ý với các bạn là khi làm sốt nên sử dụng lửa nhỏ. Mếm lại sốt để đảm bảo phù hợp với khẩu vị của mình nhất nếu thấy chưa phù hợp có thể điều chình lại. Cho ớt chuông rang vào sốt lúc còn đun trên bếp để ớt được thắm đều vị hơn.

Mọi thứ đã sẵn sàng giờ thì dọn bàn lên món thưởng thức thôi.

4. Thưởng thức

• Cho đậu hũ vào giữa dĩa, rồi cho ớt chuông xếp xen kẻ xanh, đỏ xung quanh sau đó rưới nước sốt lên miếng đậu hũ. Hay bạn có thể cho đậu hủ vào trộn với sốt và ớt chuông sau đó cho ra dĩa. Bạn có thể trang trí bất cứ hình thức nào miễn bạn cảm thấy nó phù hợp với phong cách của bạn.

• Ngồi vào bàn ăn từng miếng đậu chiên sốt tương để cảm nhận vị mặn, ngọt của sốt kết hợp với vị giòn giòn bên ngoài và vị béo thơm bên trong tất cả là một thể thống không thể tách rời được. Ăn đậu chiên sốt tương với cơm trắng thì còn gì tuyệt vời bằng.

Chúc các bạn có được bữa ăn ngon.

Xem thêm một số cách chế biến món ăn ngon khác tại đây:

Tổng Hợp Cách Chế Biến Món Chiên Ngon

Công Thức Cho Món Cánh Gà Chiên Nước Mắm Cực Ngon

Trứng chiên & Cách biến tấu mới ngon mê ly

Những Thông Tin Hữu Ích Và Hấp Dẫn Liên Quan Tới Ẩm Thực 

SHARE