Bỏ Túi Bí Kíp Làm Cánh Gà Nướng Nước Mắm Siêu Đẳng

Cánh gà nướng nước mắm ư? Bạn không nghe lầm đâu, đây hoàn toàn không phải món cánh gà chiên nước mắm phổ biến mà thay vào đó gà sẽ được nướng giòn rụm với sự kết hợp mằn mặn của hương vị nước mắm.

Đây quả thực là một món ăn mới lạ, ngon miệng đưa cơm với cách làm không hề khó mà chắc chắn rằng bất cứ ai cũng phải ứa nước miếng và gật gù khen ngợi đấy.

Cánh gà nướng nước mắm giòn rụm

Hãy cùng “lăn vào bếp” chế biến món cánh gà nướng nước mắm này nào!

Hướng Dẫn Cách Làm Món Cánh Gà Nướng Nước Mắm Cực Đơn Giản

Trước hết, các bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu và dụng cụ cơ bản sau:

+ 10 cánh gà (5 người ăn), giữ hoặc bỏ đi phần nhọn là tùy bạn
+ 2 tép tỏi được bầm nhuyễn, nửa chén nước mắm ngon, đường, một ít muối, 100g bột gạo, 100g bột bắp, 1 chén nước lọc, nửa muỗn cà phê bột ớt (có hoặc không)
+ Giấy bạc, lò nướng, tô chén lớn nhỏ

Cách chế biến món cánh gà nướng nước mắm đậm đà thơm ngon

Bước 1: Sơ chế tỏi

Tỏi sau khi lột vỏ, băm nhuyễn rồi trộn một ít muối vào.
Cho tỏi vào chén, tiếp tục cho thêm ¼ chén nước ấm rồi để yên trong 10 phút. Sau đó thêm nước mắm, đường, khuấy đều đến khi đường tan gần như hoàn toàn

Bước 2: Sơ chế gà

Bạn nên lựa chọn phần cánh thì khi nướng sẽ ngon hơn rất nhiều, sau khi mua gà về bạn đem rửa sạch, để ráo nước rồi chặt đôi cánh hoặc có để nguyên tùy vào sở thích.

Để có được món cánh gà nướng nước mắm thơm ngon đúng điệu thì công đoạn ướp gà vô cùng quan trọng và quyết định trực tiếp đến mùi vị của món ăn.

Thực hiện cho cánh gà vào một cái tô lớn với ½ hỗn hợp chén nước mắm đã pha bên trên rồi trộn đều. Ướp cánh gà trong 4 – 6 giờ hoặc qua đêm trong tủ lạnh tùy theo ý thích về độ mặn gà của gia đình bạn.

Chỗ nước mắm còn lại cũng để vào tủ lạnh bảo quản dùng cho công đoạn nấu

Bước 3: Khi cánh gà đã ướp xong, vớt cánh gà ra để ráo trong 15-20 phút

Sau đó cho bột gạo và bột bắp vào trộn đều, đảo đều để bột phủ khắp các mặt của cánh gà.

Cánh gà được lăn bột kỹ lưỡng

Bước 4:

Mở lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C. Xếp cánh gà đã được phủ bột lên khay có trải giấy bạc, đặt vào lò nướng đang mở và chỉnh thời gian nướng trong 25 phút.
Giữa khoảng thời gian này bạn thường xuyên lật cánh gà để cánh chín đều

Bước 5: Chuẩn bị gia vị nướng gà

Trong lúc đợi thịt gà chín, cho ¼ chén nước vào hỗn hợp nước mắm còn lại đã để trong tủ lạnh, khuấy đều rồi đổ ra chảo dầu đang đun nóng.
Tiếp tục cho thêm bột ớt vào đun sôi, giảm lửa liu riu và để hỗn hợp đun tiếp trong 1-2 phút.

Khi phần cánh gà được nướng trong lò đã chín tiến hành cho vào chảo dầu đang đun nước mắm và đảo đều tay đảm bảo phần sốt này phủ đều cánh gà. Thao tác này được thực hiện trong khoảng 1 phút

Chiên cánh gà đến khi sốt sệt lại

Lúc này khi phần sốt đã sền sệt và cánh gà nướng nước mắm sau khi vàng đều và giòn rụm, vớt gà ra đĩa được lót giấy thấm dầu


Trang trí và thưởng thức cánh gà nướng nước mắm thơm ngon

Trang trí đĩa đựng gà sau chế biến tùy ý thích của bạn. Có thể kết hợp ăn kèm cùng rau răm, rau sống, vài lát dưa leo hay cà chua.

Chúc mừng bạn đã tự tay hoàn thành món cánh gà nướng nước mắm giòn tan, đầy chất dinh dưỡng.

Đây là món mặn vô cùng dễ ăn cho gia đình mình, đặc biệt trong những ngày mưa giá lạnh, nhai rồm rộp miếng gà giòn rụm cùng bát cơm nóng quả là một trải nghiệm tuyệt vời.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm cánh gà nướng nước mắm!

Xem thêm một số bài viết hay tại đây

Tổng Hợp Cách Chế Biến Món Nướng Ngon

Dinh Dưỡng Từ Lươn Nướng Tẩm Nghệ Thơm Ngon

Ngất Ngay Với Thịt Xiên Nướng Thơm Lừng Tại Nh

Món Ăn Mỗi Ngày 

SHARE