Gỏi Bưởi Tôm Thịt Đậm Đà Hương Vị Việt – Lôi Cuốn Mọi Giác Quan

Bưởi là loại trái cây thanh mát, có vị thơm ngon đặc trưng lại có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Bạn đã từng nghĩ dùng bưởi làm nguyên liệu cho món gỏi chưa? Cách làm món gỏi bưởi tôm thịt không lo tăng cân sẽ mang đến hương vị khó quên đánh thức mọi giác quan cho gia đình bạn. Hãy cùng thử nào!

Cách làm gỏi bưởi tôm thịt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1 trái bưởi khoảng 1,3kg. Bưởi phải vừa chín, không nên chín quá vì trong quá trình chế biến bưởi chín quá sẽ ra nước, làm thiếu độ giòn và không ngon cho gỏi.
  • Tôm đất: 10 con
  • Thịt đùi nạc: 200 gam
  • Rau răm, chanh, đường
  • Bánh phồng tôm, đậu phộng rang, hành phi

Cách làm gỏi bưởi tôm thịt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chọn bưởi năm roi, tươi sẽ giòn và có vị vừa chua vừa ngọt rất tuyệt.

Sau khi mua bưởi về ta bóc vỏ tách lấy tép đừng tách rời tép quá rồi cho vào tô để chế biến, còn lại vỏ bưởi có thể dùng trang trí.

Tôm ta nên chọn những con tôm tươi, vừa. Rửa sạch tôm với nước muối pha loãng, cắt bỏ phần đầu, rút đường chỉ đen trên sóng lưng, cho vào nồi đậy nắp kín, không đổ nước, vặn lửa nhỏ vừa, đến khi thấy vỏ tôm đổi sang màu hồng gạch đều có nghĩa là tôm đã chín, lột vỏ và bỏ phần đuôi và đầu tôm. Cho tôm đã lột vỏ vào chén để chế biến.

Thịt đem rửa với ít nước muối loãng sau đó rửa lại với nước. Sau đó, đổ nước xâm xấp mặt thịt, luộc chín với tí muối trong vòng 15 phút, ta vớt thịt ra để nguội thái miếng vừa ăn có kích cỡ bằng con tôm đã sơ chế.

Cách làm gỏi bưởi tôm thịt

Sơ chế các nguyên liệu khác:

  • Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, bào thành sợi hoặc thái chỉ rồi trộn với ½ thìa đường, để trong 20 phút sau đó vắt kỹ, làm như thế cà rốt sẽ mất đi mùi hăng, thơm ngon hơn.
  • Dưa chuột: Rửa sạch, chà kỹ mủ hai đầu, thái lát để trang trí tròn quanh viền đĩa hoặc xếp hình theo sở thích và thẩm mỹ của bạn nhé.
  • Cần tây: rửa sạch, tước kỹ phần xơ, cắt khúc dài 3cm.
  • Chanh tươi: Cắt làm đôi, lấy nước cốt
  • Ớt sừng: 3 trái rửa sạch, chẻ đôi, tách hạt, thái sợi, 2 trái giã nhỏ với 1 củ tỏi đã lột sạch vỏ.
  • Rau răm và rau mùi, rau thơm ta đem ngắt bỏ phần lá úa, đem lá xanh đi rửa thật sạch với nước muối loãng sau đó để ráo.
  • Đậu phộng: Chà kỹ vỏ, giã nhỏ.
  • Hành tím và tỏi thái nhỏ. Hành tím cho dầu vào phi thơm.

Bước 2: Làm nước trộn gỏi

Để có một món gỏi ngon thì điều quan trọng nhất phải có một chén nước trộn gỏi thật đậm đà và hấp dẫn.

Ta chế biến nước trộn gỏi bưởi theo công thức: trộn đều đường và nước mắm theo tỷ lệ 1: 1 rồi cho lên bếp đun sôi kỹ, để nguội, trộn đều với ớt, tỏi giã nhỏ, và nước cốt chanh sao cho có vị chua ngọt cay nhẹ vừa ăn nhé, khi đó ta đã có một chén nước trộn gỏi bưởi thật hấp dẫn.

Bước 3: Tiến hành trộn gỏi

Sau khi tất cả phần sơ chế nguyên liệu đã hoàn thành thì ta tiến hành trộn gỏi. Ta chuẩn bị một cái thau to sau đó cho cà rốt, cần tây, tôm, thịt, ớt thái chỉ. Ta vệ sinh tay hoặc mang bao tay sau đó trộn hỗn hợp rau củ lên cho mềm, tiếp đó ta cho nước trộn gỏi đã pha chế ở trên cùng ½ thì tiêu vào vào rồi dùng tay bóp trộn thật đều, để 5 phút cho thấm vị.

Tiếp đó bạn cho tép bưởi đã tách cùng với rau thơm, rau mùi, rau răm và ½ phần đậu phộng giã nhỏ, ta trộn nhẹ tay để tránh làm tép bưởi bị dập sẽ mất giòn và ngon, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Như thế là ta đã có một món gỏi bưởi thật tuyệt vời.

Cách làm gỏi bưởi tôm thịt

Chiên bánh phồng tôm ăn kèm gỏi bưởi: Cho một lượng dầu vừa đủ vào chảo, đun dầu sôi nóng già rồi vặn nhỏ lửa, cho từng miếng bánh phồng tôm vào chiên phồng và cho ra đĩa có giấy thấm dầu, thực hiện cho đến hết rồi bày ra đĩa.

Món gỏi bưởi giòn ngon, hấp dẫn trên đây không chỉ khiến cho bữa ăn gia đình bạn thêm phần lạ miệng, hấp dẫn mà nó còn rất phù hợp làm món khai vị trong các bữa tiệc của gia đình nữa đấy. Hãy thực hiện đúng hướng dẫn cách làm gỏi bưởi trên đây và cảm nhận vị ngon đặc biệt của món ăn này bạn nhé!

>>>Xem thêm các bài viết hay khác:
Tống hợp các món gỏi khai vị
Cuối Tuần Ngon Miệng Cùng Món Gỏi Gà Ngó Sen Cực Hấp Dẫn
Gỏi xoài tôm thịt – Món ngon cho ngày thêm nhẹ
Món ăn ngon Hà Nội – hương vị thủ đô

SHARE