Cách Làm Lẩu Bò Nhúng Dấm Ngon Như Ngoài Tiệm

Với các thành phần có nhiều dinh dưỡng, thịt bò là một nguyên liệu ngon, dễ chế biến. Thay vì làm các món quen thuộc như xào, nướng, bạn có thể biến tấu một chút loại nguyên liệu này theo hướng dẫn dưới đây.

Giá trị dinh dưỡng của món lẩu bò nhúng dấm

Nguyên liệu chính của lẩu bò nhúng dấm là thịt bò. Nhắc đến thịt bò hẳn không cần bàn cãi về giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại. Ngoài lượng đạm cao, thịt bò còn rất giàu chất sắt, kẽm, chứa tất cả các axit amin thiết yếu và các vitamin.

Chất sắt có trong thịt bò giúp phục hồi nhanh các tế bào máu, do đó, thịt bò cực kỳ quan trọng cho chị em phụ nữ trong giai đoạn mang thai và phục hồi sau sinh.

Đối với những người đang luyện tập thể thao với cường độ cao, thịt bò là thành phần không thể thiếu trong khẩu phần ăn bởi rất giàu axit linoleic, một chất đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì cơ bắp.

bò nhúng giấm

Nguyên liệu:
• 1 kg thịt nạc bò
• 1 trái dừa lấy nước
• Các loại rau sống: xà lách, quế, rau thơm, tía tô, diếp cá, chuối chát, khế…
• 200ml dấm
• 1 củ hành tây, 4-5 cây sả, chanh, ớt, hành tím, tỏi
• 1 trái thơm
• 1/2 kg bún tươi
• Mắm nêm
• Gia vị: muối, bột nêm, tiêu, bột ngọt, đường…
• Bánh tráng để cuốn

Cách làm
Bước 1: Băm nhỏ một phần sả, ớt, hành tím, tỏi, phần sả còn lại đập dập, hành tây cắt khoanh mỏng.

Bước 2: Thơm thái một phần để làm rau sống ăn kèm, một phần băm nhỏ để pha nước chấm.

Bước 3: Thịt bò thái lát mỏng, miếng vừa ăn, ướp với 1/2 củ hành tây, 1 củ tỏi, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng bột nêm, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng tiêu, 2 muỗng dầu ăn (bạn có thể gia giảm cho phù hợp khẩu vị), ướp khoảng 30 phút.

Bước 4: Trong khi đợi thịt bò thấm gia vị, bạn sơ chế rau sống nhé. Chuối chát và khế thái lát mỏng theo chiều dài, ngâm vào nước muối để không bị thâm. Rửa sạch các loại rau và để ráo nước.

bò nhúng giấm
Bước 5: Làm nước chấm, bắt chảo phi thơm 2 muỗng dầu ăn với hành tím, tỏi, sả băm. Cho nước mắm nêm cùng với thơm đã băm nhuyễn vào đảo đều, đợi sôi lăn tăn thì tắt bếp. Thêm đường, nước cốt chanh và ớt vào, nêm lại cho vừa miệng.

bò nhúng giấm

Trường hợp bạn không thích ăn mắm nêm, có thể pha nước mắm chua ngọt như sau: cho ớt, tỏi, đường vào cối, giã nhuyễn rồi thêm mắm, nước lọc và nước cốt chanh vào theo tỷ lệ 3:1:1, nếm nếu mắm có vị mặn vừa, hơi chua nhẹ là đạt

bò nhúng giấm

Bước 6: Cho nước dừa vào nồi, thêm 1/2 chén dấm, 2 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt, hành tím, hành tây, sả đập dập, đun trên lửa nhỏ chờ sôi lăn tăn rồi tắt bếp. Ở công đoạn này, bạn có thể thêm nấm, thơm, đậu khuôn… vào nước lẩu nếu thích.

Bước 7: Bày thịt bò ra đĩa, có thể dùng các khoanh hành tây và hành lá để trang trí.

Bước 8: Rau sống bày trên một đĩa lớn, các loại rau để riêng từng góc, như vậy thì ai cũng có thể tự chọn ăn rau gì.

Bước 9: Đặt nồi nước lên trên bếp lẩu, xung quanh là thịt bò, rau sống, bún tươi, nước chấm…

Bước 10: Hoàn thành. Khi dùng, nhúng thịt bò vào nước lẩu đang sôi, thịt vừa chín tới thì gắp ra cuốn với rau sống, bún tươi, chấm với mắm nêm hay nước mắm chua ngọt đều ngon.

bò nhúng giấm

Những mẹo nhỏ giúp bạn thực hiện món lẩu bò nhúng dấm ngon
• Món lẩu bò nhúng dấm thì quan trọng là thịt bò. Chọn thịt bò phi lê hoặc thịt bắp bò, lựa thịt màu hồng tười, khi ấn tay thì thịt còn đàn hồi tố.
• Món lẩu bò nhúng dấm có ngon hay không còn phụ thuộc nhiều vào nước chấm nên bạn cũng hãy chú trọng ở bước làm nước chấm nhé!
• Nướng vài củ hành tím rồi cho vào nước lẩu giúp cho lẩu có vị thơm và ngọt hơn.

Như vậy là bạn vừa học thêm môt công thức nấu lẩu ngon mà dơn giản để trổ tài cho mọi người rồi.

>>>Xem thêm các bài viết hay khác:
Những món lẩu gia đình vừa lại vừa quen
Cách Nấu Lẩu Bạch Tuộc Chua Cay Thơm Ngon
Bạn Đã Biết Cách Nấu Lẩu Mắm Ngon Ngất Ngay Chưa?
Khám phá địa điểm ăn uống và món ngon Sài Gòn

SHARE