Cách Nấu Món Rau Củ Xào Chay Đơn Giản Siêu Ngon

Nếu ai cho rằng ăn chay không ngon miệng thì thật sự sai lầm. Với món rau củ xào chay này, bạn sẽ thay đổi cách nghĩ của mình về các món chay thôi. Tuy chỉ là món ăn đơn giản nhưng cung cấp cho bạn nhiều vitamin trong các loại rau củ.

rau củ quả tốt cho cơ thể
rau củ quả giàu vitamin và khoáng chất

Rau củ có vai trò quan trọng đối với cơ thể bởi lượng vitamin dồi dào. Để tận dụng vai trò đó, chúng ta cần đảm bảo số lượng ăn hàng ngày.
Rau, củ được khuyến cáo ăn đủ, trung bình 10 kg/người/tháng. Quả chín có thể ăn theo khả năng, không giới hạn số lượng và cần ăn đủ.
Ngoài việc cung cấp vitamin và chất khoáng cần thiết, rau, củ, quả còn có nhiều chất xơ có tác dụng thúc đẩy nhanh quá trình thải các chất độc và chất béo thừa ra khỏi cơ thể, giảm nguy cơ mắc ung thư, bệnh tim, bệnh chuyển hóa, tuần hoàn máu.

thay thế bữa ăn chứa nhiều thịt cá
ăn nhiều rau củ quả tốt cho sức khỏe

Nguyên liệu cho 2-3 người ăn:

• 1 củ cà rốt
• 200gr bắp non
• 4-5 tai nấm đông cô (nếu dùng nấm hương thì khoảng 10 tai)
• 100gr đậu hà lan
• Vài nhánh hành lá
• Gia vị: nước tương, đường, muối, dầu ăn, bột năng.

Thực hiện:

• Đậu hà lan rửa sạch, cắt bỏ đầu, lấy bỏ chỉ 2 bên.
• Bắp non rửa sạch, cắt đôi. Cà rốt bào vỏ cắt miếng nhỏ, mỏng vừa ăn.
• Hành lá cắt xéo 0,5cm, nấm đông cô ngâm nở cắt gốc rồi cũng cắt miếng mỏng 0,5cm.
• Cho dầu vào, phi tỏi cho thơm (có người ăn chay không ăn tỏi nên có thể bỏ tỏi) sau đó cho bắp non và cà rốt vào xào đều.
• Khi bắp non, cà rốt đã chín sơ thì cho đậu Hà Lan và nấm đông cô vào tiếp. Khi xào, bạn nhớ cho thêm ít nước để rau chín đều và không bị khét chảo. Sau cùng bạn cho hành lá vào. Nêm nếm gia vị gồm nước tương, muối, đường cho vừa khẩu vị.
• Trước khi tắt bếp, dùng tay rắc 1 ít bột năng vào chảo rau. Làm như vậy giúp cho món xào có độ dính, bóng mượt, bắt mắt hơn.

Ăn quá nhiều thịt cá hằng ngày, tại sao bạn không thử với một món chay đơn giản, thanh đạm. Chúc bạn thành công khi làm món rau củ xào chay nhé!

Xem thêm một số bài viết hay tại đây

Tổng Hợp Cách Chế Biến Món Xào Ngon

Thịt Bò Xào Đậu Phụ Đậm Đà Cho Ngày Thêm Vị

Lòng Non Xào Dưa Chua, Món Ngon Cho Ngày Hè Thêm Mát

Cách Chế Biến Các Món Ăn Gia Đình Ngon

SHARE