Bật Mí Công Thức Kho Thịt Ngon Hao Cơm

Thịt kho là một món ăn quen thuộc trên mâm cơm người Việt. Tuy nhiên để có thể làm ra một món thịt kho ngon, hấp dẫn mà không bị ngán thì không phải là một điều đơn giản. Sau đây mình sẽ chia sẻ cho các bạn một số công thức kho thịt ngon hao cơm.

1. Thịt kho tiêu

thịt kho tiêu

Đầu tiên sẽ là món vô cùng quen thuộc và dễ chế biến nhất – Thịt kho tiêu

Nguyên liệu cần chuẩn bị

. 300 gr thịt ba rọi
. Nước mắm
. Dầu hào
. Đường
. Tỏi
. Tiêu xay hoặc tiêu hạt

Cách làm món thịt kho tiêu:

B1 : Dùng nước vo gạo rửa thịt thật sạch hoặc đơn giản hơn là dùng nước với một ít muối. Kế tiếp đem thịt nhúng sơ qua nước sôi xong vớt ra để ráo nước
B2: Cho 1 muỗng cà phê đường vào nồi cho tan đến khi đạt màu đỏ nâu, bạn cho thịt vào đảo thật đều cùng với 3 tép tỏi đập dập.
B3: Khi thấy thịt săn và căng vàng, bạn cho 2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê nước mắm, nửa muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê đường vào trộn đều lần nữa trước khi cho thêm nước vào nồi. Giữ nhiệt độ thấp đến khi nước kho thịt keo lại là có thể thưởng thức được rồi!

2. Thịt kho mắm ruốc:

thịt kho mắm ruốc

Nguyên liệu cho món thịt kho ruốc:

. 300 gr thịt ba chỉ
. Mắm ruốc Huế
. Đường
. Tỏi băm
. 4 muỗng cà phê sả băm
. 1/2 muỗng cà phê ớt băm

Xem cách làm các món ăn ngon Hà Nội tại: amthuchanoi.org

Cách làm thịt kho ruốc:

B1: Rửa thật sạch thịt với nước gạo hoặc nước muối. Bằm nhỏ thịt đã rửa sạch.
B2: Đánh đều 3 muỗng canh mắm ruốc với khoảng 2 muỗng cà phê đường và ít nước lọc
B3: Phi thơm 2 muỗng cà phê tỏi, sả băm, ớt băm sau đó trút phần thịt bằm vào đảo đều. Phải nhớ đảo thịt cho thật tơi và thấm đều gia vị
B4: Khi thấy thịt chuyển sang màu hơi vàng, bạn cho nước ruốc vào đảo thật đều. Sau đó, nêm lại gia vị sao cho vừa miệng.
Khi thịt bắt đầu chuyển sang màu hơi vàng, cho nước ruốc vào rồi đảo thật đều. Sau đó, hãy nêm lại sao cho bạn thấy ngon nhất.
Vậy là xong một món thịt kho ruốc ngon xuất sắc.

3. Thịt kho hột vịt

thịt kho hột vịt

Nguyên liệu cho món thịt kho hột vịt:

. 500gr thịt ba chỉ
. 6 quả trứng luộc
. 3 củ hành tím khô giã nhuyễn
. 1 muỗng cà phê tiêu bột
. 2 phần gốc hành trắng băm nhuyễn, phần xanh thái nhỏ
. Vài gốc hành trắng
. 1 muỗng cà phê bột nêm
. 3 muỗng canh nước mắm
. 1 muỗng cà phê xì dầu
. 1 muỗng canh đường
. 2 lon nước dừa
. 2 muỗng canh tỏi, hành tím băm nhỏ.

Thực hiện:

B1: Dùng dao cạo sạch lớp bì của thịt heo rồi rửa sạch với nước muối hoặc nước gạo. Nhúng sơ miếng thịt heo vào nồi nước sôi khoảng 2-3 phút rồi vớt ra rửa qua nước lạnh. Xắt thịt to từng miếng to khoảng bao diêm. Ướp với hành băm, bột nêm, xì dầu, tiêu, nước mắm rồi trộn đều. Để khoảng nửa tiếng cho thấm gia vị.

B2: Cho đường vào nồi đảo đều cho đến khi có màu nâu đỏ thì cho hành và tỏi băm vào xào thơm. Cuối cùng cho thịt vào xào cho đến khi xăn.

B3: Cho nước dừa cùng với nước lạnh ngập thịt kho với lửa vừa 10 phút. Cuối cùng cho trứng vịt vào và hạ hơi nhỏ lửa tiếp tục kho cho thịt mềm.
Trứng có đã có màu sắc đẹp thì bạn cho hành trắng cùng một vài trái ớt vào rồi kho thêm một xíu rồi tắt bếp. Nên nhớ nêm nếm lại cho vừa ăn rồi mới tắt bếp.

Vậy là mình đã chia sẻ cho các bạn 3 cách để nấu món thịt kho ngon xuất sắc rồi. Mong những chia sẻ của mình sẽ có ích cho các bạn trong việc nấu ăn.

>>>Xem thêm các bài viết hay khác:
Tổng hợp các món ngon mỗi ngày
Công Thức Nấu Lẩu Dê Đơn Giản Tại Nhà
Mách Bạn Thực Đơn Mới Lạ Cho Bữa Trưa Thứ 3 Ngon Ngon

SHARE