Canh Cua Rau Đay Ngon Đúng Điệu – Món Ăn Giải Nhiệt Ngày Hè

Canh cua rau đay là món ăn không thể thiếu vào mùa hè nắng nóng của người Việt bởi sự thanh cảnh và dễ ăn của nó với nguyên liệu mộc mạc là cua đồng và rau đay. Cách nấu canh cua rau đay cũng khá đơn giản, chỉ cần khéo léo một chút cho gạch cua không bị vỡ nát là được. Canh cua có tính mát, chứa nhiều chất dinh dưỡng mà đặc biệt là canxi, rất tốt cho xương.

Canh cua rau đay

Rau đay có vị ngọt, chứa nhiều muối khoáng và vitamin, tính hàn, không độc. Theo các nhà nghiên cứu, rau đay có nhiều thành phần dinh dưỡng quý giá: sắt, kali, canxi, photpho, axit oxalic, vitamin C, vitamin B1, vitamin B2, vitamin A. Nhờ đó, loại rau ngọt mát này có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe.

Hướng dẫn cách nấu canh cua rau đay thơm ngon bổ mát cho ngày hè

Nguyên liệu nấu canh cua rau đay

  • 500g cua đồng
  • 1 mớ rau đay (bạn có thể dùng kèm với rau mồng tơi và mướp hương đều ngon nhé!)
  • Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, tiêu, nước mắm,..

Cách nấu canh cua rau đay

Bước 1: Sơ chế cua đồng

sơ chế cua đồng nấu canh cua rau đay

Khi mua cua đồng về bạn nên rửa sạch, tách mai, lột bỏ phầm yếm, miệng cua rồi xóc qua với muối sau đó đem xay nhuyễn. Sau khi đã xay nhuyễn cua đồng, bạn cho 300 ml nước lọc vào rồi dùng tay bóp nhẹ và đều. Sau đó, gạn nước qua một lưới lọc nhỏ. Cứ làm như vậy 3 lần. Vậy là bạn đã có được nước để nấu canh cua. Mai cua thì bạn dùng tăm để khều gạch cua ra, cho gạch cua vào một chén nhỏ để riêng.

Bước 2: Chuẩn bị rau đay

nấu canh cua rau đay

Rau đay nhặt lá, rửa sạch với nước sạch từ 3 đến 4 lần. Ngâm rau vào nước muối pha loãng để rau thật sạch. Sau đó rửa sạch và để ráo. Với rau đay thì sau khi rửa sạch bạn hãy vò nhẹ để khi ăn không bị rát miệng nhé.

Bước 3: Nấu canh cua rau đay

Lấy nước cua đã lọc cho vào nồi đun, dùng đũa quậy nước theo vòng tròn cho cua tụ lại ở giữa. Khi đun nhớ canh chừng đừng để nước sôi trào ra sẽ bị mất phần thịt cua đấy nhé. đây là phần ngon nhất để tạo nên một nồi canh ngon đấy. Lúc này cua đã nổi màng thịt dày, thì bạn cho rau đay vào. Chỉ nên cho vào một bên, tránh cho thịt cua không bị vỡ. Nêm nếm gia vị ăn vừa miệng. Bạn nhớ nên chỉ nêm vừa ăn là được, canh cua nấu mặn hoặc nhạt sẽ mất ngon.

Bước 4: Xào gạch cua

Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô, tỏi băm rồi cho gạch vào xào cho dậy mùi thơm và có màu vàng. Khi canh cua vừa chín tới thì trút gạch vào nồi canh, đợi khi sôi đều thì tắt bếp, múc canh ra tô lớn và thưởng thức cùng cùng món cà pháo muối chua cực ngon mà không hề bị ngán.

Bước 5: Hoàn thành

canh cua rau đay

Canh cua rau đay thưởng thức khi còn nóng hay nguội đều rất ngon. Món canh này rất phù hợp cho những ngày hè vì mùi vị thơm ngon và đậm đà của nó.

Chỉ cần 10 phút là đã có món canh cua rau đay thơm ngon bổ mát cho cả nhà rồi. Đây là món ăn không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng nữa. Món canh trong bữa cơm truyền thống là văn hóa hài hòa âm dương của người Việt từ xa xưa, luôn được gìn giữ và tiếp nối qua nhiều thế hệ. Hình ảnh bát canh rau đay từ quá khứ đến nay luôn là giá trị vĩnh cửu trong ẩm thực nước ta. Mỗi bữa ăn không chỉ ngon mà còn chưa đựng nét đẹp văn hóa.

Chúc các bạn ngon miệng với món canh cua đồng rau đay thơm ngon bổ mát này.

>>>Xem thêm các bài viết hay khác:
Tống hợp các món canh gia đình
Bí Quyết Món Canh Rong Biển Đậm Chất Hàn Quốc
Cách Chế Biến Canh Khổ Qua Nhồi Thịt – Món Ăn Dân Dã Hấp Dẫn
Công thức nấu ăn cho những người mới bắt đầu

SHARE