Về Bến Tre-Nhớ Ăn Đuông Dừa

Bến Tre từ lâu đã được mệnh danh là xứ sở của các loại dừa. Đến với Bến Tre, khách du lịch không những được chiêm ngưỡng khung cảnh yên bình của miền tây sông nước, mà khách đến đây còn được thưởng thức nhiều món ăn đặc sản vô cùng đặc biệt.

Đến Bến Tre, khách viếng thăm luôn muốn thưởng thức những món ăn hấp dẫn làm từ dừa. Bên cạnh đó, một trong những món ăn được nhiều thực khách săn đón đó chính là “Đuông dừa”.

đuông dừa

Đuông dừa được biết đến là một dạng ấu trùng của một số loại bọ cánh cứng, thường sống trong phần ngọn của cây dừa hoặc một số loại họ khác của dừa như: chà là, cau,….

Bọ cánh cứng đến mùa đẻ trứng sẽ đục lỗ trên ngọn của cây dừa để sinh sản. Trứng sẽ nở thành ấu trùng và phát triern thành nhuộng đuông.

Đuông dừa có hình dạng giống như nhuộng, nhưng có màu trắng và kích thước lớn và béo mềm hơn.

Để lấy được đuông dừa, người dân thường tìm chúng tại những cây dừa có chòm lá trên ngọn bị héo hoặc bị ngã.

Muốn thu hoạch được đuông dừa, người ta thường dùng dao bổ đôi thân dừa ra, mỗi con đuông thường nằm trong một lỗ. Một cây dừa có thể có mười đến vài chục con.

Những món ăn làm từ đuông dừa ?

Đuông dừa sau khi được thu hoạch sẽ được gói trong lá hoặc những bộ khác của chính cây dừa để đuông được bảo quản lâu và giữ được những chất dinh dưỡng từ loại côn trùng này.  

Trước khi chế biến, đuông dừa sẽ được rửa sạch bằng nước.

Sau khi đã rửa sạch, đuông dừa sẽ được chế biếng những món ăn như: ăn sống, chiên, luộc,…

Một số món ăn phổ biếng được chế biến từ đuông dừa :

1. Ăn sống với nước mắm:

Với món ăn dạng này, đuông dừa sau khi được sơ chế sạch sẽ được để vào một dĩa nước mắm loại ngon. Để món ăn thêm ngon, người ăn có thể để thêm vào nước dùng một vài lát ớt tươi để tăng thêm vị giác.

Một con đuông dừa luậy nguậy trong một dĩa nước mắm tươi luôn thu hút được nhiều thực khách. Nhiều người thường yêu cầu món ăn này để tạo độ hấp dẫn trên bàn tiệc hoặc thử thách nhau.

đuông dừa

2. Rang mặn

Để chế biến món này, đuông dừa sẽ được cho vào chảo rang mặn cùng với muối, đường, bột ngọt,…thường dùng với cơm nóng.

Một chút mặn mặn từ đuông và vị thơm nóng của cơm nóng luôn mang lại vị giác mang hương vị của những món ăn gia đình.

3. Tẩm bột chiên

Những món chiên luôn là món ăn thu hút được vị giác của người ăn. Đuông dừa tẩm bột chiên cũng không ngoại lệ.

Đuông dừa được tẩm qua bột nhiều lớp và cho vào chảo dầu nóng. Sau vài phút, trở qua trở lại và được một dĩa đuông dừa vàng ươm, giòn rụm.

Để tăng thêm phần ngon cho món ăn, người ăn có thể ăn kèm theo rau, bánh tráng cuốn và chấm vào một loại nước chấm thơm lừng, thường là nước mắm chua ngọt có thêm vài hạt vừng hoặc đậu phộng giã nhuyễn.

4. Làm gỏi

Món gỏi được làm từ cổ hũ dừa thái nhỏ, bóp với rau thơm, ớt và ướp thêm một chút chua chua của giấm, chanh hoặc hạnh, ăn kèm thêm bánh phồng tôm chiên giòn và đuông dừa chiên vàng bên trên là một trong những kết hợp tuyệt hảo.

đuông dừa

5. Luộc nước dừa

Ngoài luộc bằng nước thường, để dậy mùi, người chế biến có thể luộc đuông dừa bằng nước dừa ngọt. Với cách chế biến này, đuông dừa sau khi luộc sẽ giữ lại hương vị nhiều hơn. Ngoài ra, nước dừa sẽ giúp đuông thêm ngọt và béo hơn.

Để ăn món này, người ăn có thể ăn kèm với rau thơm, kẹp trong bánh tráng, chấm nước mắm trộn sả, ớt băm nhuyễn.

5 món bên trên chỉ là một trong những phần nhỏ trong số các món ăn được chế biến từ đuông dừa. Để có thể thưởng thức những món ăn đặc biệt chế biến từ đuông dừa, người ăn có thể tìm thấy tại những nhà hàng nổi tiếng hoặc khu du lịch tại vùng đất dừa của Bến Tre. Ngoài ra, nếu muốn tự tay chế biến, người dùng có thể mua đuông tại những của hàng hoặc chợ để mang về và làm tại nhà.

Xem thêm một số bài viết hay tại đây

Tổng Hợp Các Món Ăn Ẩm Thực Đó Đây

Bánh Khọt Vũng Tàu – Đặc Sản Dân Dã Từ Miền Biển

Đến Hà Tiên Nhất Định Phải Thử Qua Món Này

Tin Tức Nóng Hổi Về Ẩm Thực 

 

SHARE