Hấp Dẫn, Thơm Mềm Cùng Món Thịt Ba Chỉ Kho Vừng

Thịt ba chỉ là thực phẩm vô cùng quen thuộc được rất nhiều chị em nội trợ lựa chọn để chế biến nên nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng như món thịt ba chỉ kho vừng cho cả gia đình cùng thưởng thức trong những bữa ăn hàng ngày.

Bởi thịt ba chỉ với sự kết hợp giữa vị ngọt ngon của thịt nạc hòa quyện vị béo của mỡ săn rất dễ ăn, ngon miệng, không những thế các món ngon được chế biến từ thịt ba chỉ lại vô cùng đa dạng, phong phú và cách làm thịt ba chỉ kho vừng ngon, hấp dẫn với mùi thơm vô cùng quyến rũ dưới đây cũng là món ăn được rất nhiều người yêu thích đấy nhen.

Sự kết hợp trong món thịt ba chỉ kho vừng. Món ăn chế biến từ thịt ba chỉ cùng hương vị thơm bùi ngậy ngậy của loại thịt nửa nạc nửa mỡ luôn khiến nhiều người thích mê. Chúng ta hãy cùng đến với công thức làm món ăn thịt ba chỉ kho vừng này nhé.

Hướng dẫ cách làm món thịt ba chỉ kho vừng đậm đà, đơn giản giúp bữa cơm nhà bạn thêm ngon miệng

Nguyên liệu để làm thịt ba chỉ kho vừng

• Thịt ba chỉ: 500g, bạn phải chọn những miếng thịt ba chỉ có đủ 3 thớ thịt, còn tươi ngon, màu sắc tươi sáng, khi dùng tay ấn vào thịt có độ đàn hồi nhất định để thực hiện cách làm thịt ba chỉ kho vừng ngon đúng chuẩn nhé.
• Vừng trắng: 30g.
• Sả: 100g.
• Hành lá, rau mùi: 50g.
• Ớt sừng đỏ: 5 trái.
• Hành khô, tỏi: 100g.
• Mật ong: 2 thìa.
• Nước dừa tươi: 50ml.
• Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, tiêu bột, nước mắm, dầu ăn, đường, ớt bột.

Các bước làm món thịt ba chỉ kho vừng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Trước hết, bạn đem thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo nước. Sau đó cho lên bàn thái miếng vừa ăn. Bạn nên chọn loại da mỏng, mỡ trắng, nhiều thịt, chọn heo lứa vừa, không chọn heo lớn, chọn mỡ giòn, không chọn mỡ hột. Miếng thịt lợn tươi sẽ có màng ngoài khô, màu sắc đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, óng ả. Làm món ăn trở nên hấp dẫn và không ngán.

Ướp thịt cho món thịt ba chỉ kho vừng đậm đà ngon cơm

Ướp thịt cho món thịt ba chỉ kho vừng đậm đà ngon cơm

• Vừng trắng cho vào chảo, rang với lửa liu riu cho đến khi vàng đều.
• Hành lá rửa sạch và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Ớt sừng rửa sạch thái nhỏ và giữ nguyên lại 2, 3 trái.

Bước 2: Ướp gia vị

Trước khi ướp thịt, chúng ta chần thịt qua nước sôi để thịt săn và thơm hơn khi ướp cùng với gia vị. Sau đó, Ướp thịt với ½ phần hành khô, tỏi, sả băm nhỏ, ½ phần vừng đã rang chín, 1,5 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 2 thìa mật ong, 1 thìa tiêu bột, 1 thìa dầu ăn trong 3-4 tiếng đồng hồ, bạn cũng có thể để qua đêm và tốt nhất là bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để thịt ngấm đều gia vị, đảm bảo tươi ngon.

Bước 3: Kho thịt

• Phi thơm 3 thìa dầu ăn với phần hành khô, tỏi, sả băm nhỏ còn lại và 1 thìa ớt bột cùng 3 trái ớt sừng thái lát rồi cho thịt ba chỉ đã được tẩm ướp gia vị cẩn thận vào, đảo đều với lửa nhỏ vừa để thịt ba chỉ chín, săn lại thì cho chén nước hàng đã chế biến ở trên cùng 50ml nước dừa tươi vào, đảo vài lần nữa, đậy nắp nồi lại, vặn lửa nhỏ liu riu để kho thịt, cứ 5 phút 1 lần bạn đảo thịt lại 1 lần nữa nhé, 15 phút sau bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn nhé.

• Tiếp tục kho thịt đến khi thấy nồi thịt ba chỉ kho vừng dậy mùi thơm hấp dẫn, nước kho vừa sít bao quanh từng miếng thịt với một màu cánh gián đậm đẹp mắt là đạt yêu cầu rồi đấy, bạn cho phần vừng rang chín còn lại vào, đảo đều, rắc lên bên trên ½ thìa tiêu bột nữa rồi tắt bếp.

Thịt ba chỉ kho vừng đậm đà thơm ngon cho bữa cơm gia đình thêm ấm áp

Thịt ba chỉ kho vừng đậm đà thơm ngon cho bữa cơm gia đình thêm ấm áp

Cuối cùng chúng ta bày thịt ra dĩa, để nguyên trên nồi kho càng ngon các bạn nhé. Chỉ vài bước cơ bản chúng ta đã hoàn thành món thịt ba chỉ kho vừng thơm ngon và hấp dẫn này rồi. Hãy nhanh tay vào bếp để làm ngay, chúc các bạn thành công với món ăn của mình.

>>>Xem thêm các bài viết hay khác:
Học Làm Món Kho Ngon Như Mẹ Nấu
Phá Cách Với Thịt Kho Khoai Tây Đậm Đà Đưa Cơm
Thịt Kho Củ Cải Đậm Đà Cho Bữa Cơm Ngon Ấm Áp
Khám Phá Ẩm Thực Thủ Đô Hà Nội

SHARE