Lòng Non Xào Dưa Chua, Món Ngon Cho Ngày Hè Thêm Mát

Ai cũng biết rằng có rất nhiều món ngon được chế biến từ lòng non. Món lòng non xào dưa chua là một món tiêu biểu khi nói đến các món được làm từ lòng non. Nhưng bạn đã biết cách làm chuẩn nhất cho món ăn này chưa? Hãy đọc bài viết sau đây để làm chuẩn vị món ăn nhất nhé!

Nguyên liệu:

  • 200gr lòng non
  • 1 bát con dưa chua
  • 1 quả cà chua
  • Hành lá, tỏi băm, gừng
  • Gia vị, bột nêm, nước mắm.

Cách làm:

  • Cắt 1 miếng gừng nhỏ có thể cho lọt vào bên trong đoạn lòng non, nhét miếng gừng vào trong đoạn lòng non dùng 1 tay cầm lấy đầu của đoạn lòng non, 1 tay vuốt cho miếng gừng chạy dọc theo đoạn lòng non cho đến đầu kia. Làm như thế 2 lần sau đó bóp lòng non với giấm và muối rồi rửa sạch lại với nước để lòng không bị tanh.
  • Đun sôi 1 nồi nước với chút muối, gừng băm nhỏ khi nước sôi bạn cho lòng non vào chần nhanh khoảng 30 giây, vớt lòng non ra thả ngay vào bát nước lạnh để lòng được trắng và giòn.
  • Thái lòng non thành những miếng vừa ăn và ướp với gia vị, hành khô.
  • Dưa chua thái khúc, hành lá thái khúc, gừng thái lát mỏng, cà chua thái múi cau.
  • Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu đun nóng rồi cho hành, tỏi băm vào phi thơm cùng với gừng sau đó cho lòng non vào xào, thêm 1 chút nước mắm xào cho tới khi lòng non chín tới thì xúc ra đĩa.
  • Vẫn cái chảo ấy cho 1 thìa dầu vào đun nóng rồi cho hành, tỏi băm vào phi thơm sau đó cho cà chua vào xào cho chín mềm mới cho dưa chua vào xào cho dưa chín. Cho thêm chút bột nêm rồi đổ đĩa lòng non vào xào cùng dưa khoảng 1 phút rồi nêm lại gia vị cho vừa ăn.
  • Cho hành lá thái khúc vào đảo đều là tắt bếp, xúc ra đĩa ăn cùng cơm nóng rất ngon.

Với ngày hè oi bức thế này mà có một dĩa lòng non xào dưa chua thì mát làm sao. Món ăn thơm ngon hấp dẫn này sẽ làm đậm vị cho bữa ăn của cả nhà đấy. Hi vọng bài viết này sẽ giúp ích cho bạn!

Xem thêm một số bài viết hay tại đây

Tổng Hợp Cách Chế Biến Món Xào Ngon

Cách Làm Rau Muống Xào Tỏi Giòn Ngon Xanh Mướt

Dưa Chuột Xào Nấm Món Chay Cho Ngày Thêm Nhẹ

Cách Chế Biến Các Món Ăn Gia Đình Ngon

SHARE