Món Ngon Mỗi Ngày – Cá Lóc Kho Nước Dừa

Món Ngon Mỗi Ngày – Cá Lóc Kho Nước Dừa

Bạn đã sẵn sàng làm cho gia đình món cá kho hấp dẫn, cái rét se lạnh sẽ trở lên ấm cúng hơn nếu trong bữa cơm có thêm món cá kho thơm ngon, lạ miệng. Ngoài món cá kho làng Vũ Đại nổi tiếng thơm ngon. Cá kho nước dừa với hương thơm dìu dịu của dừa, với vị ngon ngậy của cá cũng khiến bạn không thể nào quên.

Cá lóc như tên gọi ở miền Nam hay cá quả ở miền Bắc là loại cá nước ngọt. Hiện nay đã được nuôi thương phẩm trên cả nước nhưng nhiều nhất ở miền Tây.

Vì thế, để tìm được cá lóc để chế biến món ăn là điều không hề khó đối với các bà nội trợ. Từ con cá lóc có thể chế biến được nhiều món ăn rất ngon cho gia đình. Và cá lóc kho nước dừa là một trong các món đó.

Cá lóc kho nước dừa là món ăn thể hiện sự kết hợp hài hòa giữa thịt cá lóc ngon ngọt cùng với ngọt béo ngậy, thơm thơm của nước dừa tươi tạo nên một hương vị vô cùng quyến rũ. Bây giờ bạn hãy tôi vào bếp tìm hiểu công thức làm món cá lóc kho nước dừađậm đà, ngon miệng nhé

Vị ngọt béo của nước dừa thấm vào từng thớ thịt của miếng cá sẽ tạo nên sự hấp dẫn riêng biệt của món ăn này.

Hãy cùng vào bếp chế biến món cá kho dừa theo công thức dưới đây nhé.

Cá lóc kho nước dừa

Cá lóc kho nước dừa

Nguyên liệu làm món cá lóc kho nước dừa

500g cá lóc dày 1,5cm

2/3 chén nước dừa xiêm

Dầu ăn

Nước màu dừa

Nước mắm, đường

1 quả ớt sừng, muối, tiêu

Vài cọng hành lá

Cách làm cá lóc kho nước dừa

Cá đánh vẩy, bỏ mang làm sạch nhớt cá bằng cách chà cá với chanh rồi rửa lại bằng nước sạch. Cá cắt thành từng khúc, cắt khúc khoảng 4 cm rồi ướp hành tỏi, mắm, muối, mỡ, đường, rồi ướp với gia vị hành khô băm, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn, cho ngấm.

Cá lóc cắt khúc vừa ăn
Cá lóc cắt khúc vừa ăn

Làm nước mầu bằng cách đun đường cho đến khi ngả màu vàng đậm đổ chút nước vào cho đường khỏi keo lại. Chuẩn bị một nồi kho cá (Dùng niêu đất thì kho cá sẽ càng ngon) xếp cá vào rồi đổ nước dừa cùng nước mầu đã thắng lên sau đó đem đun sôi, khi nước sôi hớt bọt rồi đun riu riu lửa. Trong quá trình đun thỉnh thoảng lắc nồi nhè nhẹ cho nước thầm đều vào cá, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi đun đến khi nước sánh lại là được.

Khi nước sôi nhớ vớt bọt, đun nhỏ lửa. Thỉnh thoảng lấy khăn nhắc nồi nghiêng qua lại cho phần nước khi thấm đều vào cá.

Nêm nếm rồi tiếp tục kho đến khi nước sánh dẻo vàng lại là được. Rắc chút tiêu và hành lá cắt nhỏ.

Gắp cá ra đĩa, chế nước kho lên cá. Dọn ăn nóng với cơm và canh chua cá lóc.

Yêu cầu

Cá có màu nâu đẹp, thịt dai không bị bể nát.

Nước kho vị đậm đà mặn ngọt.

Cách nấu cá lóc kho nước dừa quá đơn giản phải không nào? Món ăn này kết hợp với canh chua cá lóc là ngon nhất. Thông thường, đầu cá và đuôi cá cùng phần ruột cá sẽ được dùng để nấu canh chua và các khúc khoanh ở mình cá sẽ được kho nước dừa.

Lời kết

Một vài thao tác nho nhỏ cũng giúp bạn có được món cá kho dừa hấp dẫn này.

Vị thơm của cá hòa với vị ngọt ngậy của nước dừa cá nhừ mà không bị khô bày ra đĩa rắc chút hạt tiêu lên vô cùng hấp dẫn. Món cá lóc kho nước dừa này ăn với cơm sẽ rất tốn đấy. Chúc bạn thực hiện món ăn này thành công!

Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình nhé. Chúc các bạn ngon miệng với món cá lóc kho nước dừa nhé.

>>>Xem thêm các bài viết hay khác:
Học Làm Món Kho Ngon Như Mẹ Nấu
Món Ngon Mỗi Ngày – Nấm Kho Ngô Bao Tử
Cá Chép Kho Ngũ Sắc Đặc Biệt Thơm Ngon
Mua sắm các thiết bị cho căn bếp gia đình

SHARE