Nhâm Nhi Món Gỏi Bồn Bồn Tai Lợn Cho Ngày Hè Nóng Bức

Bồn bồn là loại cây mọc hoang ở vùng đất thấp, phèn chua chủ yếu ở vùng Cà Mau và Bạc Liêu. Mọi người đừng vì thế mà xem thường loại cây này. Rau bồn bồn được chế biến cùng với rất nhiều món ăn và đã là đặc sản của vùng đất miền Tây.

bồn bồn

Gỏi bồn bồn là món được rất nhiều người yêu thích. Đây là món khai vị hết sức hấp dẫn trước bữa ăn. Sự kết hợp giữa 4 vị chua, cay, mặn, ngọt làm món ăn trở nên thu hút hơn. Để có món gỏi bồn bồn ngon, người ta thường sử dụng các loại thức ăn kết hợp cùng như : thịt ba chỉ, tai heo, tôm luộc, gà… Tùy từng sở thích của mỗi người để chế biến những món ăn phù hợp, hợp khẩu vị hơn.

Gỏi bồn bồn tôm thịt là một nét đặc trưng trong ẩm thực Nam Bộ. Đặc biệt là những con người thuộc các tỉnh miền Tây Nam Bộ thì món gỏi này chẳng có gì lạ lẫm trong những bữa ăn hàng ngày, trong những bữa nhậu. Vị chua, cay, mặn, ngọt của bồn bồn dễ ăn, rất thích hợp để làm món khai vị.

Gỏi bồn bồn tôm thịt

Nguyên liệu

-300g bồn bồn chua
-1 gói tại lợn
-100g cà rốt
-50 g cà chua
-rau răm
-1/2 thìa cà phê ớt khô
-2 hìa súp nước tương
-2 thìa cà phê hạt nêm
-1 thìa súp đường

Cách làm

– Tôm làm sạch, luộc chín sau đó bỏ vỏ, chừa đuôi cho đẹp.
– Tai lợn cạo sạch lông, luộc chín, xả qua nước lạnh sau đó thái mỏng.

cách làm gỏi bồn bồn tôm thịt

– Rau răm nhặt sạch, rửa sạch, thái nhỏ.
– Hạt điều rang xay nhỏ.
– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi.
– Hành tây cắt mỏng theo chiều dọc.
– Bồn bồn cắt bỏ cọng già, cắt dài độ 6 phân, xả nước cho hết mặn, sau đó ngâm lại với nước đá. Khi trộn vắt nước thật ráo.

cách làm gỏi bồn bồn tôm thịt
– Bánh phồng tôm rán và xếp ra đĩa.
– Pha nước trộn gỏi: nước cốt chanh, đường, muối, nước mắm.
– Trộn gỏi: bồn bồn, hành tây, rau răm, cà rốt, nước gỏi, thêm 1 chút nước mắm vào trộn đều. Sau đó xếp tai lợn ra đĩa thành vòng tròn, bồn bồn đã trộn cho vào trung tâm đĩa, tiếp đến là tôm xếp trên bồn bồn, trên nữa rắc hạt điều xay, xung quanh là rau răm trang trí. Ăn kem bánh phồng tôm và nước mắm chua ngọt, có thể thay phồng tôm bằng bánh đa cuốn.

cách làm gỏi bồn bồn tôm thịt

Một món khai vị thơm ngon kích thích vị giác với 4 vị măn ngọt chua cay. Những miếng bồn bồn giòn giòn, tôm thịt tươi ngon cùng với nước trộn gỏi vừa ăn sẽ tạo hứng thú cho bạn trong những món kế tiếp, hãy cùng thưởng thức ngay nhé!!

SHARE