Spagheti Carbonara- Ăn Là Ghiền- Ghiền Là Múc

Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu món CARBONARA nổi tiếng. Nếu cách làm truyến thống là sử dụng trứng sống để làm sốt, thì sẽ đòi hỏi sự khéo léo một tý, công thức này chún tôi dùng Cooking Cream, nên sẽ dễ làm hơn và vẫn đảm bảo được mùi vị béo ngậy đặc trưng của món.

Spagheti Carbonara

Dưới đây là công thức cho món Carbonara nhé:

Công Thức Carbonara

Khẩu phần: 2 người
Thời gian chuẩn bị 10 phút
Thời gian nấu 10 phút

Nguyên liệu

  • Ức gà: 260g
  • Hành tây: 1/2 củ
  • Nấm mỡ 100g
  • Thịt hun khói 150g
  • Tỏi băm 1 tbsp
  • Mì Spaghetti (khô) 200g
  • Rượu vang trắng 200ml
  • Kem nấu ăn (Cooking cream ) 250ml
  • Cần tây (parsley) để trang trí món ăn
  • Pho-mát Parmesan để bào lên trên Carbonara

Spagheti Carbonara

Xem cách làm các món ăn ngon gia đình tại: tapchiamthuc.vn

Cách làm

1. Bắt một nồi nước sôi lớn để luộc mì. Nêm vào một chút muối và dầu olive. Khi nước sôi thì cho mì Spaghetti khô vào luộc, trong vòng 10 phút (hoặc theo hướng dẫn trên bao bì). Khi mì đã chín vớt mì ra, không rửa qua nước lạnh vì thế sẽ làm mì mất vị. Rưới một chút dầu olive lên và trộn đều để các sợi mì không dính vào nhau.

2. Trong lúc luộc mì, ta có thể chuẩn bị các nguyện liệu khác. Hành tây cắt lát mỏng, nấm mỡ cắt làm tư hoặc làm đôi nếu nhỏ, băm tỏi, cắt thịt hun khói thành miếng nhỏ, ức gà cắt thành miếng vừa ăn. Cần tây rửa sạch sau đó để ráo rồi băm nhuyễn để trang trí.

3. Bắc một cái chảo lên bếp, lửa vừa, khi chảo nóng cho một chút dầu olive vào. Phi tỏi băm lên cho thơm, sau đó xào hành tây cho tới khi hành hơi ngã màu, tiếp đến cho thịt hun khói vào xào tới khi thịt ngã màu.

4. Dồn thịt hun khói và hành tây vào một góc, sau đó cho thịt gà đã cắt sẵn vào, để thịt vàng mặt rồi hãy đảo đều với thịt hun khói và hành tây. Nêm một chút muối và tiêu.

5. Cho nấm mỡ vào xào sơ, sau đó cho rượu vang trắng vào. Để lửa lớn để lượng rượu rút còn 1/2 rồi cho kem nấu ăn vào và khuấy đều. Nêm muối để vừa ăn.

6. Khi nước sốt bắt đầu sánh lại, thì cho mì đã luộc vào, trộn đều để mọi sợi mì đều có sốt.

7. Bày mì Carbonara ra dĩa, trang trí với cần tây, bào Parmesan lên trên và một chút tiêu đen xay.

>>>Xem thêm các bài viết hay:
Tổng hợp các món ngon mỗi ngày
Món Ngon Thứ 4: Tôm Rim Chua Ngọt Đậm Đà
Bật Mí Công Thức Kho Thịt Ngon Hao Cơm

SHARE