Thịt Bò Kho Cay Món Ngon Đậm Đà

Món bò kho từ lâu là một món ăn rất phổ biến cho bữa sáng người Việt. Thế nhưng , món bò kho cay thơm nồng đặc trưng sẽ là một sự phá cách thú vị khi bạn cảm thấy nhàm chán với món bò kho truyền thống.

Cùng làm phong phú thêm bữa ăn gia đình của bạn bằng món thịt bò kho cay với sự kết hợp tuyệt hảo giữa thịt bò và các nguyên liệu cay đơn giản, dễ kiếm. Chắc chắn nồi cơm của bạn sẽ vơi đi đáng kể hơn so với mọi ngày đấy!

la-mieng-mon-thit-bo-kho-cay

Lạ miệng món thịt bò kho cay

Nguyên liệu làm bò kho cay

+ 300gr thịt bò
+ 1 củ tỏi nhỏ
+ 1 mẩu gừng nhỏ
+ ½ củ hành tây nhỏ
+ 1 củ cà rốt bé
+ 1/3 quả ớt chuông
+ 2 tbs rượu vang đỏ
+ 4 tbs nước mắm
+ 1 tbs xì dầu
+ 1 tsp tiêu
+ 1/2 tsp ớt bột tổng hợp (ớt đen và ớt đỏ khô)
+ ½ tbs đường vàng
+ 2 muỗng dầu ăn
+ 1 muỗng muối hột (để chần thịt)

Cách làm món bò kho cay

_Thịt bò rửa sạch, cắt miếng. Bắc nồi nước sôi thả vào 1 ít muối hạt. Cho thịt bò vào chần cho sôi lại thì vớt thịt ra.

chan-thit-bo-qua-nuoc-soi-cho-sach-va-khu-mui-thit-boChần thịt bò qua nước sôi cho sạch và khử mùi bò

 

_Cho vào nồi hầm 2 muỗng dầu ăn. Cho tỏi, gừng vào phi thơm rồi cho thịt bò vào đảo săn
_Cho gia vị vào nồi hầm: rượu vang, xì dầu, mắm, tiêu, bột ớt, tiêu.
_Hành tây, cà rốt, ớt chuông thái miếng to. Lần lượt cho rau củ vào nồi hầm. Tiếp tục đảo đều trên lửa to cho săn thịt.
_Thêm 1 bát nước vào nồi hầm. Đóng nắp, hạ lửa nhỏ và … hẹn giờ 20 phút.
_Nếu muốn bò nhừ hơn, bạn có thể hầm thêm 10 phút. Món này ăn nóng, rắc tiêu rất ngon cơm trong những ngày gió lạnh như thế này đấy.

chi-nhin-thoi-cung-kho-co-the-cuong-lai-mon-bo-kho-cay

Chỉ nhìn thôi cũng khó có thể cưỡng lại món bò kho cay

Một số tips cho món thịt bò kho cay ngon đúng điệu

Món thịt bò kho cay để đạt được độ ngon chuẩn nhất phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố: thịt bò được chọn từ loại bò ngon( nên chọn bắp bò),khi nấu xong ớt chuông vẫn giữ được màu tươi đẹp mắt, nước xốt ngon, đậm đà, thịt bò có độ mềm vừa phải mà không bị nhừ nát, không quá dai.

Mách bạn bí kíp chọn thịt bò tươi ngon

mon-an-co-ngon-hay-khong-phu-thuoc-rat-nhieu-vao-nguyen-lieu

Món ăn có ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào nguyên liệu

_Thịt bò tươi ngon là không có màu đỏ sẫm, mỡ bò phải có màu vàng và cứng không lấy mỡ mềm.
_Chọn mua những thớ thịt bò nhỏ, mềm, không mua những thớ lớn và cứng.
_Cuối cùng bạn phải lấy tay ấn vào thớ thịt bò thấy không dính tay và không có mùi hôi là tốt rồi.
_Còn thịt bò có màu tái xanh, có những nốt trắng tròn giữa các thớ thịt là bò bị sên, bị sán hay bị gạo. Các loại thịt mà có mùi hôi, bạn cũng không nên mua về. Thịt bò có các dấu hiệu: màu sậm, mỡ vàng đậm, xương màu vàng. Độ đàn hồi của thịt kém, thịt nhão, bề mặt của thịt nhớt nhớt.

Kết luận

Với sự kết hợp các gia vị đặc trưng khi làm món thịt bò kho cay, gian bếp của bạn sẽ thấm đượm mùi hương quyến rũ, dư vị cay cay đậm đà phảng phất.
Nếu bạn là tín đồ yêu thích những món ăn cay, thì món thịt bò kho cay có lẽ sẽ thành món khoái khẩu của bạn.
Món bò kho cay rất hợp với những ngày mưa lạnh. Bạn sẽ cảm thấy ấm bụng với vị cay xé của ớt, cay nồng của gừng và cay thơm của tiêu sọ dậy lên khi thưởng thức.
Bữa cơm hôm nay bạn hãy bắt tay vào làm món thịt bò kho cay này ngay để đổi vị cho cả gia đình nhé. Chúc bạn thành công

SHARE

Facebook
Twitter

 

SHARE