Trổ Tài Vào Bếp – Thịt Ba Chỉ Kho Mắm Tép Đậm Đà

Thịt ba chỉ kho mắm tép là món ăn bình dị mang nét đặc trưng hương vị của miền Bắc,
thường xuất hiện trong bửa cơm hằng ngày của mỗi gia đình. Mắm tép rất kén người ăn, không phải ai cũng ăn được nhưng với những ai là tín đồ của mắm tép thì không thể bỏ qua món này.

Cách chế biến món thịt ba chỉ kho mắm tép  Thơm – Ngon – Bổ Dưỡng

Món thịt ba chỉ kho mắm tép tuy đơn giản, không cầu kì trong chế biến nhưng ai ăn rồi
thì cũng khiến bạn ghiền mãi không quên. Nếu bạn chưa có cơ hội ăn món này thì ngay bây giờ hãy thử trổ tài cho gia đình và người thân yêu cùng thưởng thức món ăn đậm đà, thơm phức này nhé!

Thịt ba chỉ kho mắm tép ngon

Chắc có lẽ có một số người còn xa lạ, bỡ ngỡ thắc mắc không biết mắm tép là gì vì ở miền Nam chỉ có mắm cá dùng kho mắm, chưng mắm. Mắm tép cũng được ủ như mắm cá nhưng được làm bằng hai nguyên liệu khác nhau, mắm tép làm bằng tép mang hương vị của tép ngào ngạt. Đó là loại mắm có mùi thơm đậm và mùi không hề nhạt chút nào, nên kết hợp kho với thịt ba chỉ có một sức lôi cuốn mạnh liệt, không thể cưỡng lại.

Thịt ba chỉ kho ba chỉ mà ăn với cơm nóng với thời tiết se lạnh của giữa đông thì vô cùng tuyệt vời đúng không nào. Ai ăn vào cũng tấm tắc khen ngon và đưa cơm liên tục, vét sạch hết nồi, cho thêm một ít sả ớt cay thơm vừa ăn, vừa hít hà thì thật là hết
sảy.

Thịt ba chỉ kho mắm tép không cầu kỳ trong việc chuẩn bị nguyên liệu và chế biến chỉ cần có hai nguyên liệu chính là thịt ba chỉ, mắm tép và các loại gia vị là đủ.

Chuẩn bị nguyên liệu (4 người ăn)

400g thị ba chỉ
2 củ hành khô hoặc 1 củ hành tím cỡ vừa
1 -2 quả ớt cay
3 nhánh tép sả
Dầu ăn, nước mắm, đường, tiêu mỗi thứt một ít vừa đủ

Nguyên liệu làm thịt kho mắm tép

Các bạn cùng chúng tôi bắt tay vào làm hiện món ăn thịt ba chỉ kho mắm tép vô cùng
đặc biệt này nhé!

Cách thức hiện thịt ba chỉ kho mắm tép

Bước 1

Mắm tép mua về là nguyên chất nên rất mặn bạn pha loãng với một ít nước đun sôi để
nguội để cho vừa ăn nhé! Bạn có thể thêm một ít đường vào mắn tép tùy theo khẩu vị
của bạn cho độ mặn ngọt vừa phải.

Bước 2

Điều quan trọng để món thịt ba chỉ kho mắm tép ngon là cách lựa chon thịt, chọn thịt
phải tươi và phải là thịt ba chỉ có vừa thịt vừa mỡ.
Sau khi mua thịt về bạn rửa sạch với nước muối để giảm bớt bụi bẫn và mùi của thịt,
để ráo rồi cắt đều tay thành từng miếng nhỏ.
Đến công đoạn ướp thịt, cho thịt đã xắt vào tô trộn lẫn tất cả hỗn hộn gia vị mỗi thứ 1
muỗng cà phê, một ít tiêu và ớt cắt lát mỏng và bọc kín lớp mũ lại cho vào tủ lạnh
ngăn mát cho thấm đều khoảng chừng 20 phút

Bước 3

Trong thời gian đợi thịt thấm đều thì bạn lấy một củ hành khô mang đi bóc bỏ và thái
lát mỏng, gừng đập giập băm nhỏ, sả bằm nhuyễn.
Bắt chảo đun nóng 1 thìa dầu ăn cho hành và sả vào phi cho thơm cùng một ít gừng
sau đó đó cho phần thịt đã ướp vào xào cho săn lại chín đều thịt và nước mắm tép rút
hết nước sền sệt.

Bạn nhớ nêm thịt xem có vừa ăn hay không, hay mặn thế nào để thêm đường và gia vị
thêm rồi tắt bếp nhé

Bước 4

Cuối cùng là bạn chỉ cần trút thịt ra dĩa hay chén trang trí thêm trên mặt ít ớt lát đỏ,
rưới ít tiêu sao cho nhìn đẹp mắt. Mùi hương ngào ngạt, lan toản khiến bạn không
cưỡng nổi, với món này dùng nóng là tuyệt vời.

Thịt ba chỉ kho mắm tép ăn kèm với ít rau sống
Thịt ba chỉ kho mắm tép ăn kèm với ít rau sống thì còn nào bằng đúng không nè!

Lời kết

Chúc các bạn có bửa cơm bên gia đình thật ngon miệng và ấm áp với món thịt ba chỉ
kho mắm tép nhé!
Bạn có thể tham khảo thêm món ăn trên Trổ tài vào bếp với những món ăn hấp dẫn
phong phú cho vào bửa cơm gia đình đa dạng, phong phú nhé!

>>>Xem thêm các bài viết hay khác:
Học làm món kho ngon như mẹ nấu
Cách làm món cá hồi kho tộ thơm ngon
Cách Làm Thịt Lợn Kho Trám Đượm Vị Dân Dã
Kinh nghiệm làm bếp cho các nàng công sở

SHARE