Trứng chiên & Cách biến tấu mới ngon mê ly

Trứng chiên là món ăn phổ biến trong bữa cơm gia đình. Hãy kết hợp thêm với các nguyên liệu khác để món ăn này trở nên lạ và hấp dẫn hơn.
Dưới đây sẽ là các ý tưởng hay ho để bạn biến tấu món trứng chiên thêm phần hấp dẫn.

1.Trứng chiên lạp xưởng đậm đà đến mê

trung-chien-lap-xuong

Lạ miệng với trứng chiên lạp xưởng

1.1 Nguyên liệu

– Trứng gà: 3 quả
– Lạp xưởng: 1 Cây
– Hành tây: ½ củ
– Bánh mì: 4 ổ
– ỏi, hành lá, ớt.
– Tương ớt, dầu ăn, nước mắm
– Nước tương

1.2 Cách làm

– Lạp xưởng luộc chín, chiên sơ rồi cắt lát mỏng
– Hành tây cắt khoanh mỏng. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi đập dập.
– Trứng gà đập ra tô, dùng đũa đánh đều, nêm 1,5m nước chấm và ½ m tiêu. Thêm hành tây vào đảo đều.
– Phi thơm tỏi, vớt tỏi ra khỏi chảo rồi đổ trứng vào, nghiêng chảo cho trứng tráng đều quanh chảo. khi trứng vừa se mặt thì cho lạp xưởng vào đều trên mặt trứng, rắc thêm hành lá lên, trứng chín thì tắt bếp.

1.3 Cách dùng

– Xúc trứng chiên ra đĩa, ăn kèm bánh mì và nước tương LISA kèm ớt cắt lát.

1.4 Mách nhỏ

Lạp xưởng cần luộc trước khi chiên mới chín tới được bên trong. Có thể thay trứng gà băng trứng vịt, nhưng cho thêm chút nước.

2. Trứng chiên cuộn jambong

Trứng chiên cuộn jambong là món ăn ngon đầy biến tấu từ trứng , đơn giản mà không phải ai cũng biết làm. Đây là món ăn ngon phải nói là ngon từ cái nhìn bề ngoài.

trung-cuon-sp1-e8177

Trứng chiên jambong ngon từ cái nhìn

2.1 Nguyên liệu

– 2 quả trứng gà, 2 thìa canh bột gạo, 3 thìa canh bột làm bánh xèo.
– 4 lát jambon, hành lá, 200 ml beer, 100 ml nước lạnh, 1/2 thìa cà phê muối, nước mắm, hạt nêm, đường.

2.2 Cách chế biến

_Trứng gà đánh tan với ít hạt nêm, nước mắm, đường, hành lá thái nhuyễn. Pha bột gạo, bột canh, 200 ml beer, 100 ml nước lạnh, 1/2 thìa cà phê muối rồi khuấy đều, để trong khoảng 10 phút.
_Làm nóng chảo, cho trứng vào chiên vàng hơi mỏng. Trứng chiên xong bỏ ra đĩa.
_Tiếp đến cho bột vào tráng mỏng như đổ bánh xèo, bột vừa chín cho ra đĩa.
_Trứng chiên để bên dưới, tiếp đến là lớp bột bánh xèo, trên cùng là jambon rồi cuộn tròn lại.
– Thái trứng cuộn thành từng phần vừa ăn rồi bày ra đĩa. Bạn có thể làm thêm chén nước tương ớt hoặc ăn kèm với tương ớt để món ăn đậm đà hơn.

3. Biến tấu với món trứng chiên nấm mèo kèm Phomai

Món trứng chiên quen thuộc và có phần “cũ kĩ” sẽ trở nên ngon lành và hấp dẫn hơn bao giờ hết với chút biến tấu cùng nấm và phô mai béo ngậy!

cach-lam-pizza-chay

Nấm mèo kèm phô mai béo ngậy

3.1 Nguyên liệu

_4 quả trứng
_200g nấm mỡ
_30g phô mai
_3g tiêu xay
_3g muối
_3g ớt bột

3.2 Cách làm

_Đánh đều trứng rồi thêm ít tiêu xay, muối vào. Kế đến bạn cho phô mai vào, và dùng muỗng nghiền mịn, trộn đều tất cả.
_Rửa sạch nấm và ngâm trong nước trước cho mềm, sau đó thái lát mỏng. Làm nóng chảo với ít dầu, sau đó cho nấm vào xào sơ cho chín.
_Tiếp theo, bạn đổ trứng vào, chuyển nhỏ lửa. Đến khi thấy bề mặt trứng hơi đông lại thì rắc ít ớt bột lên trên.
_Đậy nắp và để lửa riu riu, đến khi trứng chín hoàn toàn thì tắt bếp.

3.3 Mách nhỏ

_Nếu nhà bạn còn sữa tươi thì khi đánh trứng cho sữa vào cùng sẽ ngon hơn đấy.
_Khi ăn bạn cho thêm ít tương ớt hoặc tương cà lên dùng cùng cơm nóng sẽ kích thích vị giác và khiến bữa ăn ngon miệng hơn.
_Trứng chiên nấm là món ăn cực đơn giản, quen thuộc mà dễ chế biến, thêm một ít phô mai sẽ khiến trứng thêm béo và thơm ngon hơn. Chỉ mất khoảng 10 phút cho một món ăn thì còn gì tuyệt vời hơn nữa.

Tips chung cho các món trứng chiên

_Để món trứng rán đạt được độ ngon của nó trước hết trứng phải đảm bảo tươi ngon nhé.
+Khi mua trứng về, bạn có thể bôi lên trứng 1 lớp dầu thực vật như dầu ô liu, dầu dừa, dầu cải, dầu vừng,… đảm bảo trứng có thể bảo quản được hơn 1 tháng đấy nhé
+Để trứng với một số loại lương thực như vừng, đậu tương, đậu đen,… trứng cũng có thể bảo quản 1 thời gian dài mà vẫn tươi ngon đấy
+Bảo quản trứng trong bã chè đã phơi khô, để nơi thoáng mát
+Bọc trứng bằng túi nilon giữ tươi hoặc giấy dùng để bọc nướng thực phẩm cũng phát huy tác dụng rất hiệu quả.
+Trường hợp, bạn bảo quản trứng trong tủ lạnh cần lấy ra trước khi nấu ít nhất 30 phút hây ngâm vào nước ấm 10 phút rồi mới chế biến vì trứng lạnh sẽ bị đóng cục khi chiên đấy nhé.
Với phần chia sẻ các món trứng chiên trên đây, bữa cơm hàng ngày của gia đình bạn chắc chắn sẽ không bị nhàm chán.

Chúc bạn thành công!

Xem thêm một số cách chế biến món ăn ngon khác tại đây:

SHARE