Đối với những người thích ăn các loại thực phẩm đồng quê thì không thể bỏ qua nguyên liệu cá rô quen thuộc. Nhiều món ăn có thể chế biến từ cá rô như cá rô đồng rán giòn chấm mắm gừng, cá rô đồng nướng muối ớt, canh cải nấu cá rô đồng hay món bún cá rô đồng…
Thịt cá rô thơm, bùi, thêm chút béo, cá rô đồng cũng cung cấp một lượng dinh dưỡng cao như protein, lipid, vitamin B1, vitamin B2,…có công dụng giúp an thần, chống mất ngủ, giảm suy nhược cơ thể. Các món ăn từ cá rô đồng lại rất ngon và phù hợp với khẩu vị nhiều người.
Với nguyên liệu cá rô đồng quen thuộc và dân dã này muốn giới thiệu với mọi người một món ăn mới vô cùng mới lạ và độc đáo Cá rô kho mía. Mía rất hiếm khi dùng để chế biến thành món ăn, nhưng với món ăn này thì mía là một nguyên liệu vô cùng quan trọng tạo nên vị ngọt nhanh kết hợp với cá rô đồng làm nên một món kho đậm đà và hấp dẫn, thu hút ngay trên bàn ăn gia đình với nguyên liệu vô cùng đơn giản.
Hướng dẫn làm món cá rô kho mía đơn giản tại nhà
Để thực hiện món cá rô kho mía trước tiên cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 500 gram cá rô đồng tươi ( loại nhỏ bằng 2 ngón tay
- 1 khúc mía , khoảng 30 cm (mía tím sẽ ngon hơn)
- Nước mắm
- Hành khô và tiêu hạt xanh
Tiến hành sơ chế các nguyên liệu vừa chuẩn bị:
- Làm sạch cá rô đồng: Sau khi đã làm sạch vẩy, bỏ mang và ruột cá sau đó xát một ít muối lên cá rô để loại bỏ chất nhầy và chất bẩn còn lại trên cá và cá không bị tanh. Rửa sạch cá lại với nước nhiều lần.
- Mía tím róc vỏ, dùng dao cắt thành từng khoanh xéo mỏng dài khoảng 3 đến 4 cm.
Nấu món cá rô kho mía ngay - Xếp 1 lớp mía xuống đáy nồi ( dùng nồi đất món ăn sẽ ngon hơn), tiếp sau đó xếp thêm 1 lớp cá lên trên. Lập lại như trên, một lớp mía xen kẽ với một lớp cá rô đồng cho đến hết phần cá rô
- Tiêu hạt đập dập để tiêu thơm hơn, hành khô ( 5 củ) rửa sạch và cho nguyên củ vào nồi cá kho.
- Đặt nồi cá kho sang một bên, dùng một nồi khác pha loãng nước mắm theo tỉ lệ 3 muỗng nước mắm với 3 bát nước lọc. Cho phần nước mắm pha loãng lên bếp đun đến khi sôi rồi tắt bếp.
- Cho nồi cá kho lên bếp và đổ phần nước mắm pha vừa đun vào nồi cá kho cho đến khi nước xấp mặt cá phía trên, đun với ngọn lửa lớn
Khi cá kho sôi lên thì tiến hành hạ lửa đến mức nhỏ nhất để gia vị thấm đều vào cá rô giúp món ăn ngon, đậm vị. Tiếp tục kho đến khi thấy phần nước trong nồi sắp cạn (khoảng 30 phút) thì tắt bếp, hoàn thành món cá rô kho mía.
Cách làm đơn giản và dễ làm, thời gian nấu nhanh và không cần quá tỉ mỉ thì chúng ta cũng có thể thực hiện được món ăn này một cách nhanh chóng và thành công. Muốn ăn món kho và làm mới thực đơn ăn uống hàng ngày của gia đình thì không nhanh tay thực hiện món cá rô kho mía hết sức mới lạ này để bữa ăn gia đình được ngon hơn.
Bạn là người sành ăn và có nhiều hiểu biết về các món ăn ở khắp các vùng miền và có đam mê nấu nướng. Hãy trổ tài của mình với món cá rô kho mía này nhé. Chúc bạn thành công và có bữa ăn ấm áp bên gia đình và mọi người khi thực hiện món ăn này.
>>>Xem thêm các bài viết hay khác:
Học làm món kho ngon như mẹ nấu
Cách nấu thịt ba chỉ kho tôm béo ngậy hấp dẫn
Trổ Tài Vào Bếp – Thịt Ba Chỉ Kho Mắm Tép Đậm Đà
Kinh nghiệm làm bếp cho các nàng công sở
