Cá Thu Kho Nước Dừa – Món Ngon Ấm Lòng Mùa Lạnh

Cá là thức ăn được ưa thích từ lâu đời của con người và mọi người đều không thể phủ định được nguồn dinh dưỡng dồi dào có trong loại thực phẩm này.
Ngày nay, khi tỉ lệ người mắc các bệnh tim mạch, huyết áp cao,… tăng cao thì các chuyên gia sức khỏe có lời khuyên cho mọi người nên sử dụng cá làm nguồn thức ăn chính để cung cấp chất đạm.
Và để đa dạng hóa món ăn bổ dưỡng từ cá cho khẩu vị của gia đình bạn thêm lạ miệng, chúng tôi giới thiệu đến bạn món Cá thu kho nước dừa – sự kết hợp hoàn hảo từ vị ngon ngậy của thịt cá và hương thơm dịu dịu nước dừa khiến bạn khó lòng quên được.

ca-thu-kho-nuoc-dua

Cá thu kho nước dừa

Hướng dẫn cách làm Cá thu kho nước dừa thơm ngon lạ miệng

• Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món cá thu kho nước dừa:
1 con cá thu, khoảng 600 đến 700g
400ml nước cốt dừa
1 quả cà chua
2 trái ớt
Hành khô, tỏi, ớt, sả, gừng, đường vàng, hạt nêm, hạt tiêu, bột canh, mắm, dầu ăn.

Nguyên liệu cho món cá thu kho nước dừa

Nguyên liệu cho món cá thu kho nước dừa

* Các công đoạn chế biến cá thu kho nước dừa

Bước 1: Gia vị

Hành và tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, đập dập. Sả và gừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch, một phần gừng sả đem băm nhỏ, phần sả còn lại đập dập, phần gừng thái miếng mỏng.

Bước 2: Sơ chế cá

Dùng mũi dao cạo sạch phần màng đen trong bụng cá trắm (để cá đỡ tanh), rửa sạch, để ráo nước (hoặc thấm khô).

Cá được làm sạch

Cá được làm sạch 

Bước 3: Ướp cá

Cho cá vào một cái hộp nhựa, thêm vào một chút hạt tiêu, hạt nêm, bột canh, dầu ăn, 2 thìa ăn cơm nước mắm và chỗ hành, tỏi, gừng, sả băm nhỏ.

Đậy nắp hộp rồi lắc đều cho cá và gia vị trộn đều vào nhau. Để hộp cá vào tủ lạnh trong vòng vài tiếng cho ngấm gia vị.

Bước 4: Chiên cá để khử mùi tanh

Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho cá vào chiên cho đều 2 mặt (cá chỉ rán qua và trước khi rán nên vuốt thật sạch gia vị bám vào cá để khi rán không bị cháy).
Cá vàng gắp cá ra đĩa, thấm bớt dầu

Bước 5: Chế biến nước sốt cá thu kho nước dừa

Bắc nồi lên bếp với chút dầu ăn, sau đó cho hành tỏi vào phi vàng.

Phi hành tỏi cho vàng

Phi hành tỏi cho vàng

Khi đường tan hết và ngả màu vàng cánh dán thì cho nước vào đun sôi
Đổ nước cốt dừa vào nồi, nêm vào 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê hạt nêm.

Nêm nếm sao cho nước cốt dừa có vị mặn ngọt đậm đà vừa miệng.
Đun sôi nước cốt dừa rồi cho cá đã chiên vào, thêm ớt, để lửa liu riu cho cá thấm gia vị.

Tiếp tục đun cho đến khi nước dừa gần cạn thì bạn nêm nếm lại lần cuối cho vừa ăn rồi đun tiếp đến khi nước cạn thì rắc hành lá, tắt bếp.

*Thành phẩm

Cá thu kho nước dừa

Cá thu kho nước dừa

Vậy là bạn đã vừa tự tay hoàn thành món Cá thu kho nước dừa vừa giàu dinh dưỡng vừa đảm bảo an toàn cho sức khỏe gia đình bạn.
Chần chờ gì nữa mà không thưởng thức thành quả nào !

Khí trời lạnh lạnh ăn món cá thu kho nước dừa béo béo thơm thơm thì không gì thú vị bằng. Thịt cá chắc, mặn ngọt hơi cay, không tanh mà lại có chút hương dừa thật hấp dẫn!

Món ăn này bạn đều có thể kết hợp được với cơm nóng, bún hay cuốn bánh tráng đều rất ngon miệng.

Chúc các bạn ngon miệng bên những phút giây quây quần bên mâm cơm nóng hổi với món cá thu kho nước dừa nhé.

>>>Xem thêm các bài viết hay khác:
Học Làm Món Kho Ngon Như Mẹ Nấu
Bí quyết làm thịt kho khoai tây ngon đúng điệu
Bò kho thơm mềm hấp dẫn cho bữa cơm gia đình
Thực đơn mỗi ngày cho căn bếp của bạn