Cách làm gà kho trứng cút thơm ngon, đậm đà hương vị

Khi nhắc tới gà kho thì thường được chế biến thành các món ăn như gà kho gừng, gà kho sả ớt, gà kho chua ngọt… Thế nhưng ít ai lại nghĩ tới gà kho trứng cút – món này rất dễ ăn, dành cho những bạn vừa thích ăn gà và thích ăn trứng cút.

Sự hòa quyện giữa mỡ gà đã thấm vào từng quả trứng cút đã đưa cơm cho các bạn nhất là những ngày mưa. Món này mà ăn kèm với cải chua thì ngon biết mấy.

Sau đây, mình sẽ chia sẻ công thức làm món gà kho trứng cút mà mình vừa thực hiện. Món này đã làm siêu lòng những người khó tính nhất trong gia đình mình đấy!

Gà kho trứng cút thơm ngon, đậm đà hương vị

Nguyên liệu món gà kho trứng cút

Nguyên liệu làm món gà kho trứng cút

– 500g thịt gà
– 20 quả trứng cút
– 1 chén nước dừa
– 1 củ gừng
– Gia vị: muối, hạt nêm, dầu ăn, tiêu, đường
– 3 củ hành khô
– 1 thìa nước màu

Sơ chế nguyên liệu làm món gà kho trứng cút

– Thịt gà: bạn có thể dùng ức gà hoặc đùi gà, nhưng ngon nhất là bạn nên dùng đùi gà sẽ làm cho món này vừa có thịt và vừa có xương sẽ làm cho bạn ăn không bị ngán.

– Sau khi làm thịt gà mua ở chợ về, bạn rửa sạch da gà qua muối. Sau đó để ráo và chặt thành những miếng vừa ăn.

– Trứng cút luộc chín và lột vỏ để cho vô 1 cái chén

– Hành khô băm nhuyễn

– Gừng tươi thái sợi

Cách làm món gà kho trứng cút

Món gà kho trứng cút đã hoàn thành

– Gà ướp với hỗn hợp gia vị: 2mcf muối, 2mcf bột nêm, 2mcf đường, 1ms dầu ăn, ½ mcf tiêu, hành khô, gừng và nước màu. Trộn đều hỗn hợp gà và để thấm gia vị khoảng 15 phút

– Sau đó bắc nồi gà ướp gia vị lên bếp và xào săn gà lại rồi đổ 1 chén nước dừa vào

– Sau đó cho trứng cút vào gà kho lại cho cạn nước

– Khi nước gà cạn thì tắt bếp và múc ra dĩa

Món gà kho trứng cút rất thích hợp ăn với cơm nóng và món dưa cải chua sẽ làm đưa cơm vào những ngày trời mưa. Sự hòa quyện giữa sự béo béo của gà, đậm gia vị của trứng cút và chua chua của cải chua sẽ làm cho bạn khó quên món ăn này.

Để hoàn thành món ăn này dành cho gia đình của bạn. Mình sẽ giới thiệu cách làm cải chua ăn kèm với gà kho trứng cút. Tuy nhiên, để muối cải chua được vàng rộm, giòn, ngon không phải là một điều dễ dàng.

Dưới đây là hướng dẫn các bước muối dưa chua ăn kèm gà kho trứng cút cực ngon cho bạn.

Nguyên liệu làm cải chua 

– 1 kg cải xanh
– 1 lít nước đun sôi (để nguội)
– 20g đường
– 3 thìa cà phê dấm
– Hành củ, hành lá
– Gia vị: muối, đường

Cách làm muối dưa cải chua

– Cải bẹ mua về phơi ngoài nắng cho hơi héo, không phơi quá héo. Cách này làm cho dưa sẽ giòn và ngon hơn.

– Hành củ, hành lá rửa sạch. Sau đó cắt khúc cải và hành dài chừng 5cm

– Làm nước muối dưa: Nước muối dưa cải nên lấy nước đun sôi, để âm ấm, như vậy dưa muối sẽ không bị lên mãng. Pha các gia vị theo tỉ lệ 1:3:1 (1 lít nước cần 3 thìa muối hạt và 1 thìa đường). Dùng đũa khuấy đều.

– Lấy 1 cái lọ thủy tinh, xếp dưa vào lọ, cọng xuống trước, lá phủ lên trên rồi thêm hành củ, hành lá cắt nhỏ. Bên trên cài 2 thanh tre chéo nhau (có thể dùng đũa gỗ) để đè rau không bị nổi lên trên, tránh rau bị đen nên nén chặt dưa.

– Đổ hỗn hợp nước muối vào dưa. Để nơi thoáng khoảng 2 ngày là dưa vàng, rất ngon. Nếu có nắng, bạn đem phơi hũ dưa ngoài nắng 1 ngày, ngày hôm sau để lọ dưa ở nơi mát.

Thế là bạn đã hoàn thành món dưa cải chua, món này ăn kèm với thịt gà kho trứng cútsẽ làm cho bạn cảm thấy thú vị trong từng bữa cơm của gia đình bạn đấy. Bạn thử làm món ăn này thôi nào!

Chúc bạn thành công!

>>>Xem thêm các bài viết hay khác:
Học Làm Món Kho Ngon Như Mẹ Nấu
Thịt Lợn Kho Mắm Ruốc Đậm Đà, Đưa Cơm
Bí Quyết Nấu Món Gà Kho Sả Miền Nam Dân Dã
Mua sắm các thiết bị cho căn bếp gia đình