Trứng cút kho giò lụa, với giò lụa thơm đậm đà, dai dai cùng những quả trứng cút nhỏ xinh bùi bùi, khi ăn rưới thêm một ít nước kho giò vào ăn cùng thì không có gì tuyệt vời hơn. Một món ăn vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng và rất dễ chế biến.
Trứng cút kho giò lụa đậm đà, ngon cơm
Bây giờ, chúng ta hãy cùng vào bếp để chuẩn bị cho cả nhà một bữa cơm thật ngon miệng với món trứng cút kho giò lụa thôi nào!
Hướng dẫn cách chế biến món trứng cút kho giò lụa đậm đà thơm ngon
1. Nguyên liệu cho món trứng cút kho giò lụa
Với khẩu phần dành cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị:
– Giò lụa: 300g
– Trứng cút: 20 quả
– Xu hào: 1 củ
– Nước dừa tươi: 500ml
– Hành băm: 1 thìa cà phê
– Tỏi băm: 1 thìa cà phê
– Ớt băm: ½ thìa cà phê
– Sả bằm: 1 thìa cà phê
– Ngò rí, ớt tươi.
– Các gia vị cần thiết khác: Nước mắm, dầu ăn, dầu điều, hạt nêm, đường, tiêu xay, xốt tương đậu nành.
Các nguyên liệu chính cho món trứng cút kho giò lụa
2. Sơ chế nguyên liệu
– Trứng cút, bạn cho trứng cút vào trong một cái nồi nhỏ, rồi cho nước vào nồi vừa ngập các quả trứng, bắt lên bếp và luộc chín trứng. Trong lúc chờ trứng cút chín, để tiết kiệm thời gian, bạn tiến hành sơ chế các nguyên liệu còn lại.
– Giò lụa, sau khi bạn mua về, bạn dùng dao cắt thành tưng khoanh tròn dày khoảng 1,5cm, sau đó bạn chia những khoanh giò lụa này thành những miếng nhỏ hình tam giác vừa ăn.
– Đối với xu hào, bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cũng cắt thành những khối hình vuông nhỏ, dày khoảng 1,5cm.
– Sau khi trứng cút đã được luộc chín. Bạn vớt trứng cút cho vào bác nước lạnh, ngâm trong khoảng 5 phút rồi bóc bỏ vỏ.
3. Chế biến trứng cút kho giò lụa đậm đà, ngon cơm
Bước 1:
– Bạn cho chảo lên bếp, cho vào chảo một ít dầu ăn. Đợi dầu nóng, bạn cho hành băm vào trước, tiếp theo cho thêm tỏi băm vào phi thơm. Vì hành và tỏi có chứa nhiều nước nên bạn sẽ phi hành, tỏi trước.
– Khi hành tỏi thơm thì bạn cho tiếp sả băm vào phi chung, như vậy sả sẽ không bị cháy.
– Tiếp theo, bạn cho thêm ớt bằm vào chung với hành, tỏi và sả.
– Cuối cùng bạn, bạn cho khoản 1 thìa canh dầu điều vào chảo để xào hỗn hợp trên.
Bạn có thấy, dầu điều làm cho hỗn hợp xào của chúng ta dậy một màu vàng óng rất đẹp mắt không nào.
Bước 2:
– Sau khi hành, tỏi,…đã được xào thơm. Lúc này, bạn sẽ cho giò lụa và xu hào vào chảo xào sơ trước.
– Tiếp đến, bạn cho nước dừa (hoặc nước lọc) vào chảo để kho. Bạn chỉ cần đổ nước dừa săp sắp thôi nhé. Chúng ta sẽ kho giò lụa với xu hào trong khoảng 5 – 7 phút là được.
Bước 3:
– Sau khi nước dừa sôi lên, bạn cho phần trứng cút vào kho chung với giò lụa và xu hào. Dùng đũa đảo đều.
– Tiêp theo, chúng ta sẽ nêm thêm các gia vị cho vừa ăn với 1 thìa cà phê đường, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt cho vừa ăn. Để thêm phần đậm đà và thơm ngon hơn, chúng ta sẽ cho thêm khoảng 1 thìa canh xốt tương đậu nành nữa nhé.
Chỉ trong tích tắc là chúng ta đã làm xong món trứng cút kho giò lụa rồi đó các bạn. Bây giờ, chúng ta chỉ cần đợi cho phần nước gần cạn rồi tắt lửa và rắc lên một ít tiêu xay, một ít ngò rí cắt nhỏ nữa là được.
4. Trình bày
Bạn cho trứng cút kho giò lụa ra đĩa, rắc thêm một ít lát ớt sừng cắt sợi, vài cọng hành lá lên cho đẹp mắt và trông hấp dẫn hơn.
Trứng cút kho giò lụa đậm đà thơm ngon đã chuẩn bị xong
Như vậy, chỉ với vài bước đơn giản, trong tích tắc là bạn đã chuẩn bị xong món trứng cút kho giò lụa thơm ngon, đậm đà cho cả nhà một bữa cơm thật ngon miệng rồi đó.
Trứng cút kho giò lụa dùng chung với cơm nóng là ngon nhất kèm với một đĩa dưa chua nữa thì càng làm cho bữa cơm của gia đình bạn trở nên tuyệt vời hơn đó.
>>>Xem thêm các bài viết hay khác:
Học làm món kho ngon như mẹ nấu
Hấp Dẫn, Thơm Mềm Cùng Món Thịt Ba Chỉ Kho Vừng
Phá Cách Với Thịt Kho Khoai Tây Đậm Đà Đưa Cơm
Khám phá ẩm thực Thủ Đô Hà Nội
