Đậu Phụ Kho Chay – Món Ngon Gia Đình

Trong thực đơn đa dạng những món ăn tại gia đình bạn thì món đậu phụ kho chay không dùng nhiều chất đạm và dầu mỡ luôn là lựa chọn hàng đầu.

Cách làm đậu phụ kho chay được khá nhiều người tìm kiếm và yêu thích, tuy nhiên để xem cách nấu đậu phụ chuẩn nhất thì không phải ai cũng sẵn sàng “nhỏ to” bí quyết.

Tuy nhiên trong bài viết này tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách chế biến món đậu phụ kho chay giúp khẩu vị gia đình mình ngon miệng hơn.

Cách làm món đậu phụ kho chay

đậu phụ kho chayĐậu phụ kho chay

Không quá nhiều chất nhưng vẫn đảm bảo độ dinh dưỡng, món đậu phụ kho chay với hương vị dân dã, thanh nhẹ lại cực dễ ăn.

Đặc biệt món đậu phụ kho chay này có cách chế biến cực kì đơn giản, không đòi hỏi quá nhiều thời gian và công sức của các chị em nội trợ.

Nguyên liệu làm món đậu phụ kho chay

– Trước hết, các bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản sau:
+ 200g nấm rơm
+ 4 – 5 lát đậu phụ chiên
+ 2 củ hành tím
+ Dầu ăn, nước tương, muối, đường, tiêu, bột ngọt

Sơ chế nguyên liệu

_Đối với đậu phụ: sau khi mua về và rửa sạch, bạn cắt thành miếng hình vuông vừa ăn theo ý mình. Một mẹo nhỏ dành cho bạn đó là đậu phụ để kho bạn nên chọn đậu non sẽ giúp món đậu phụ kho chay ngon hơn nhờ vị béo ngậy của đậu đấy.

_Nấm rơm: sau khi mua về và rửa sạch, bạn tiến hành ngâm nấm trong nước muối loãng khoảng 2 phút rồi đem rửa lại. Cách làm này giúp bạn loại bỏ hết đất bẩn và tạp chất có trong nấm. Sau đó, cắt đôi những cây nấm to, để nguyên nấm nhỏ.

_Về phần gia vị: bạn chỉ cần bóc vỏ rồi băm nhuyễn hành khô

Bắt tay vào chế biến món đậu phụ kho chay

_Bước 1: đậu phụ sau khi được cắt nhỏ cho vào chảo ngập dầu và chiên đều 2 mặt thì vớt ra và dùng giấy thấm dầu để ráo hết lượng dầu không cần thiết

_Bước 2: Bạn cho hành đập dập vào chảo phi thơm hành khô rồi thả nấm rơm vào

_Bước 3: Kế đó, hãy cho chút tương non để pha nước cho món đậu phụ kho chay và một bát nước khi sôi nhỏ vào phi lên đến khi sôi lên thì bạn cho đường, nước tương và hạt tiêu nêm gia vị vừa miệng.

_Bước 4: Tiếp theo bạn cho đậu đã chiên vàng giòn vào chảo tương đun lửa nhỏ liu riu và đảo đều tay đến khi sôi đun thêm khoảng 5 đến 7 phút thì vớt đậu ra để nguội.Vặn nhỏ bếp và tiếp tục đun đến khi phần nước cạn đi một nửa, lúc này bạn nêm lại gia vị cho vừa rồi tắt bếp.

Khi nào bạn ăn món này thì bạn lại cho đậu vào chiên giòn lại lần nữa còn nước tương bạn đun sôi lên cho đậu ra tô rồi dưới nước tương lên là cả nhà bạn đã dùng được rồi đấy

Đậu phụ kho chayMón đậu phụ kho chay hoàn thành

Vậy là chỉ trong khoảng thời gian ít ỏi, bạn đã tự tay chế biến được món đậu phụ kho chay thơm ngon, béo ngậy không hề thua kém bất cứ hàng quán nào mà vẫn đảm bảo được tính dinh dưỡng và an toàn cho gia đình thân yêu của bạn.

Đậu phụ kho chay là món ăn cổ truyền rất phù hợp cho cả những người ăn chay, ăn kiêng hay thi thoảng thay đổi khẩu vị cho gia đình đỡ ngán cá thịt.

Tuy rằng đây là món ăn chay nhưng không hề thiếu chất dinh dưỡng chút nào đâu nhé, không những thế mà món đậu phụ kho chay còn rất mát phù hợp giải nhiệt cơ thể cho những ngày hè oi nóng.

Mới đọc cách làm đậu phụ kho chay thôi mà đã thấy hấp dẫn rồi phải không nào? Chúc các bạn thành công trên hành trình chinh phục trái tim của những người thân yêu thông qua biệt tài nấu nướng.

>>>Xem thêm các bài viết hay khác:
Học Làm Món Kho Ngon Như Mẹ Nấu
BÍ QUYẾT LÀM MÓN RIM TÔM MẶN NGỌT NGON ĐẬM ĐÀ
Sườn Kho Ngũ Sắc Đậm Đà Vị Thu
Thực đơn mỗi ngày cho căn bếp của bạn