Ấm Lòng Với Món Gà Kho Xì Dầu Ngày Mưa

Bên cạnh nhưng món ngon từ thịt gà mà chúng ta đã biết như gà luộc mỡ hành, gà kho gừng, gà rim mặn hay gà sốt rau củ… Và hôm nay chúng ta sẽ thêm một món ăn quen thuộc nhưng cũng rất ngon từ gà. Gà kho xì dầu, món ăn dân dã nhưng lại đậm vị và ấm lòng ngày mưa.

Miếng gà xì dầu béo mềm thấm vị thích hợp cho từng bữa cơm trong gia đình. Có nhiều cách làm món gà xì dầu , hơi ngọt ngọt, nhưng lại rất đậm đà thkhác nhau tuy nhiên chúng ta hãy đến với cách làm đơn giản nhất của món gà xì dầu này nhé. Cũng giống như tất cả các món kho khác, món gà kho xì dầu này chúng ta thưởng thức khi còn nóng và cùng với cơm trắng thì tuyệt vời vô cùng.

Sau đây là các nguyên liệu và các bước để chế biến món ăn gà kho xì dầu dân dã nhưng đậm vị và thơm ngon này nhé.

Nguyên liệu làm gà kho xì dầu

• 1 kg gà đùi nguyên má
• Gừng một củ vừa
• 1 củ tỏi
• 6 muỗng canh xì dầu
• 2 muỗng canh đường nâu
• 1 muỗng canh rượu ( mai quế lộ hay rượu trắng )
• Tiêu
• Thanh quế
• 1 bông hồi
• 1 quả ớt đỏ

Các bước làm món gà kho xì dầu

Bước 1: sơ chế nguyên vật liệu gà kho xì dầu

Thịt gà mua về rửa sạch, để ráo nước. Cắt gà nguyên má ra từng miếng vừa ăn, món này. Tuỳ theo sở thích, chúng ta có thể để da hoặc bỏ da để món ăn ngon hơn.

Sau khi ráo nước, cho gà vào một nồi nước lạnh rồi đun cho đến khi nước sôi.

Sau đó gắp gà ra, rửa sạch với nước thêm một lần nữa và để cho ráo nước.

Gừng mua về, rửa sạch, gọt vỏ, sắt miềng hay sợi tuỳ vào sở thích mỗi người nhé. Mình thì thường để miếng lúc kho sẽ đẹp mắt và thơm hơn sắt sợi.

Hoa hồi rang sơ trên nồi nhỏ cho dậy mùi trước khi chế biến.

Nguyên liệu đơn giản cho món gà kho xì dầu
Nguyên liệu đơn giản cho món gà kho xì dầu

Bước 2: Xào chín thịt gà cùng các nguyên liệu

Chúng ta cần chuẩn bị 1 nồi và 1 chảo.

Đầu tiên, chúng ta bắt chảo nóng lên với một tí dầu mè và dầu thực vật, rồi cho các nguyên liệu như: hành cắt khúc, gừng cắt miếng và tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Dùng lửa nhỏ để phi nhé, giúp nguyên liệu chín đều và không bị khét.

Nồi còn lại chúng ta cho gà đã chần sơ vào cùng với rượu và xào đều. Vừa đun vừa vớt bọt để nước trong nhen.

Bước 3: Kho thịt gà cùng với xì dầu

Sau khi thịt gà săn lại, chúng ta cho tiếp tục xì dầu và đường vào xào chung với thịt gà. Đậy nấp và tiếp tục đun lửa nhỏ cho gà chín và mềm ra. Khi nước kho trong nồi sánh lại chúng ta tiếp tục cho hỗn hợp đã phi vào nồi, dùng đũa trộn đều hỗn hợp, tiếp tục kho thêm 10 đến 15 phút nữa là gà mềm.

Thịt gà mềm, thơm hấp dẫn
Thịt gà mềm, thơm hấp dẫn

Với món gà kho xì dầu này bạn có thể dùng gà ở phần đùi hay phần cánh đều được, quan trọng bạn thích ăn thịt hay ăn xương nhiều hơn.

Gà kho xong phải còn ít nước, gà mềm có màu nâu hạt dẻ, hỗn hợp đẹp mắt. Bạn cho vào một ít húng quê để dậy mùi món ăn nhé.

Món gà kho xì dầu là một món ăn dân dã và rất quen thuộc với mọi người Việt Nam. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản dễ kiếm cùng với công thức nấu không quá phức tạp, chỉ cần một chút thời gian rãnh rỗi là có ngay một món ăn thịt gà thơm ngon, nồng nàn, nóng hổi chiêu đãi gia đình trong những ngày lập đông lạnh buốt hay những ngày mưa tầm tã.

Hy vọng với các bạn thành công với công thức món ăn này nhé và chúc các bạn ngon miệng.