Món Ngon Mỗi Ngày – Cá Ba sa Kho Tàu

Món Ngon Mỗi Ngày – Cá Ba sa Kho Tàu

Nếu như các bạn đã biết cách làm món thịt kho tàu cực ngon cho gia đình thì bạn thử thay thịt bằng cá ba sa thử xem, món ăn mới lạ mà ngon miệng này sẽ ngon chẳng kém món thịt kho tàu đâu, các bạn thử chế biến món này cho cả nhà đổi vị nhé.

Cá basa là một trong những loài cá bán nhiều ở chợ và rất dễ tìm. Món cá ba sa kho tàulà đặc biệt thơm ngon nữa chớ… Còn nhớ lúc đầu nấu ăn mình đã chế biến món này nhưng với công thức chua, ngọt…nhưng vẫn ngon và tuyệt vời.

Thịt cá ba sa mềm rất dễ ăn và đặc biệt ít xương nữa nên phù hợp cho mọi lứa tuổi. Cách làm cá ba sa kho tàu rất đơn giản là một trong những món kho ngon và dễ làm mà rất rất nhiều bạn du học sinh nước ngoài nhiều lần yêu cầu inbox trên face của mình.

Hôm nay mình sẽ chia sẽ công thức chi tiết và dễ dàng thực hiện cho mọi người để có món cá ba sa kho tàu thơm ngon đúng vị nhé.

ca-ba-sa-kho-tau

                                                                              Cá basa kho tàu

Nguyên liệu cần thiết để làm cá ba sa kho tàu

Cá ba sa: Loại này cứ ra chợ nào cũng có và nhiều nữa.. giá cũng rẽ chứ không mắc. (đừng lộn với cá sa ba hay có trong siêu thị nhé các bạn): 400g

Thịt ba rọi: 100g

Nước của 1 trái dừa xiêm hoặc 1 chén nước dừa.

Trứng cút hoặc trứng vịt hoặc trứng gà, luộc chín kỹ, lột vỏ: 10 quả (cút) hoặc 3 quả (vịt)

Hành lá phần đầu màu trắng: 4 cái, rửa sạch rồi xắt cọng khoảng 3-4 phân.

Hành củ băm, ớt trái, ớt bột, các gia vị thông thường.

Chi tiết cách chế biến món cá basa kho tàu

Bước 1:

Cá rửa sạch với muối, xát tro bếp lên rồi rửa lại cho cá bớt nhầy (bước này để loại bỏ chất nhớt trên mình cá). Nếu không có tro thì rưới nước ấm lên mình cá rồi lấy dao cạo sạch nhớt.

Bước 2:

Chặt cá thành lát dày khoảng 2 phân. Ướp cá với chút muối và mẩu gừng giã dập trong 10 phút cho bớt tanh. Sau đó bắc chảo cho tí dầu chiên sơ cho cá rám vàng 2 mặt.

ca-basa-kho-trung Chế biến cá basa kho tàu

Bước 3:

Thịt ba rọi xắt lát nhỏ. Sau đó cho thịt với cá ở chung, ướp cùng 1,5 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cf hột nêm, 1 muỗng cf hành củ băm, 1 muỗng cà phê ớt bột, chút gừng đập dập.

Bước 4:

Bắc nồi kho lên bếp, cho cá, thịt, trứng luộc vào nồi, bỏ thêm 3-4 trái ớt hiểm nếu bạn thích ăn ớt, rồi đổ nước dừa vô ngập hoặc sâm sấp mặt nguyên liệu (nếu ít thì châm thêm nước).

Kho lửa hơi nhỏ tới khi nào nước còn 1/3 ban đầu thì nêm nếm nắm muối cho vừa miệng. Trút phần đầu hành cắt khúc vào kho tiếp 2 -3 phút rồi tắt bếp.

Vậy là xong… chỉ trải qua 4 bước cơ bản và các bạn đã có ngay một món cá ba sa kho tàucực kỳ thơm ngon và đậm đà hương vị rồi.

Lời kết

Món ăn vừa đẹp mắt, vừa ngon miệng chế biến lại đơn giản và cũng không quá lâu sẽ là lựa chọn vô cùng hợp lý cho những bữa tối mát trời. Gắp một miếng cá kho beo béo đậm đà hay miếng thịt và chan cùng một vài thìa nước cá kho bạn có thể đánh bay đơn giản vài bát cơm đấy.

Đây là một trong những món kho ngon, dễ làm và rất vừa miệng với mọi người. Món này mà ăn với cơm thì tuyệt vời… cẩn thận kẻo lại phải nấu thêm cơm nữa nhé.. heeeee

Nói vui vậy thôi chứ… mình chia sẽ rất mong các bạn cũng đóng góp tinh thần… chia sẽ công thức và thành quả cho mình vui với.

Chúc các bạn thành công..!

>>>Xem thêm các bài viết hay khác:
Học Làm Món Kho Ngon Như Mẹ Nấu
Cá Thu Kho Nước Dừa – Món Ngon Ấm Lòng Mùa Lạnh
Bí quyết làm thịt kho khoai tây ngon đúng điệu
Mua sắm các thiết bị cho căn bếp gia đình