Thịt Ba Chỉ Kho Gừng – Thơm Lừng Căn Bếp

Thịt ba chỉ kho gừng với vị mềm béo của thịt cùng mùi gừng thơm nồng là món ăn tuyệt ngon vào thời tiết se lạnh dành cho bữa cơm gia đình của bạn đấy! Cùng bắt tay vào làm món ăn này thôi nào!

Gừng được xem là môt loại thực phẩm “lợi hại”, vừa tốt cho da vừa có lợi cho tiêu hóa nữa. Đó là lý do vì sao gừng luôn được dùng để chế biến thành các món ăn trong bữa cơm gia đình. Trong đó không thể không kể đến món thịt ba chỉ kho gừng. Từng miếng thịt ba chỉ mềm thơm thấm đều gia vị, màu nâu óng cộng với vị gừng cay cay nơi đầu lưỡi đảm bảo sẽ dễ dàng hạ gục những ai “khó tính” nhất.

Thịt ba chỉ kho gừng
Thịt ba chỉ kho gừng – Ăn không chỉ để no, ăn còn để lo cho sức khỏe!

Nào hãy vào bếp, trổ tài với món thịt ba chỉ kho gừng để chiêu đãi gia đình một bữa ăn vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe!

Nguyên liệu cho món thịt ba chỉ kho gừng

– Thịt ba chỉ: khoảng 500 gr
– Gừng tươi: 3 miếng, trong đó 1 miếng dành thái lát, 2 lát để thái chỉ
– Tỏi: 3 tép
– Hành tím băm: 1 củ
– Ớt sừng: 1 trái
– Hành lá, ngò
– Gia vị: nước mắm, xì dầu, tiêu, dầu hào.

Thịt ba chỉ kho gừng
Các nguyên liệu cần thiết cho món thịt ba chỉ kho gừng

Quy trình làm món thịt ba chỉ kho gừng

Bước 1: Sơ chế thịt ba chỉ

– Thịt ba chỉ rửa sạch, nhổ hết lông và lấy dao sắc cạo phần da cho thật sạch.
– Sau đó, trụng miếng thịt qua nước sôi có vài lát gừng. Ngâm khoảng 3 phút thì vớt thịt ra. Trụng qua nước sôi sẽ làm thịt thơm và sạch sẽ hơn. Hơn nữa, nước sôi còn giúp tẩy rửa bớt phần hóa chất có trong miếng thịt.
– Dùng dao thật bén sắc thịt thành nhiều miếng vừa ăn.

Bước 2: Ướp thịt ba chỉ

– Cho hết phần thịt vào bát lớn ướp cùng với nước tương, nước mắm, dầu hào và hạt tiêu. Lấy đũa trộn cho đều hỗn hợp và để trong vòng 10 phút để thịt ngấm đều hết gia vị giúp thành phẩm thịt ba chỉ kho gừng sẽ đậm đà chuẩn vị hơn nhiều.

Bước 3: Thực hiện kho thịt

– Đưa chảo lên bếp lửa, cho 1 muỗng dầu ăn cùng 1 muỗng đường thực hiện tạo màu cho món ăn. Vặn lửa nhỏ và đun cho tới khi phần đường ngả sang màu vàng nâu cánh gián là được.
– Tiếp theo cho phần thịt đã ngấm gia vi vào chảo xào khoảng 5 – 7 phút giúp miếng thịt săn chắc lại.
– Cho tiếp vào chảo phần tỏi đã thái lát và phần gừng cắt lát, thêm một 1 chén rưỡi nước lạnh.
– Các bạn để lửa liu riu và nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn. Kho cho tới khi miếng thịt mềm, nước ngả sang màu vàng sánh lại và mùi gừng tỏa khắp gian bếp, như vậy thịt mới thấm gia vị và có nước thịt sệt sệt đậm đà!

Thịt ba chỉ kho gừng
Hỗn hợp thịt ba chỉ, tỏi và gừng trên chảo

Bước 4: Trình bày món thịt ba chỉ kho gừng

– Cho thịt kho gừng ra đĩa, rắc hành lá, ớt thái xén và gừng thái chỉ ở trên cùng. Món ăn mặn cho gia đình vừa ngon miệng vừa đẹp mắt đã hoàn thành chỉ sau vài bước đơn giản.

Thịt ba chỉ kho gừng
Thịt ba chỉ kho gừng đã được chuẩn bị sẵn sàng để mọi người cùng thưởng thức rồi!

Món thịt ba chỉ kho gừng hoàn hảo phải đảm bảo được miếng thịt ngấm gia vị đậm đà, thịt béo ngậy, ngả màu vàng cánh gián đặc trưng, thơm nồng mùi gừng. Nước kho vàng song sánh, ngon ngọt tự nhiên, có thể dùng để nước chấm rau ăn kèm rất tuyệt vời. Một dĩa thịt ba chỉ với vị gừng nồng ấm ăn kèm với cơm nóng sẽ làm ấm bụng, xua tan đi các lạnh lẽo vào những ngày mưa xối xã ở Sài Gòn như hiện nay!

Không quá cầu kỳ, không mất nhiều thời gian, món thịt ba chỉ kho gừng thơm nồng sẽ “nêm” thêm gia vị “yêu thương” cho bữa cơm gia đình đấy!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

>>>Xem thêm các bài viết hay khác:
Học Làm Món Kho Ngon Như Mẹ Nấu
Cách làm gà kho trứng cút thơm ngon, đậm đà hương vị
Thịt Lợn Kho Mắm Ruốc Đậm Đà, Đưa Cơm
Mua sắm các thiết bị cho căn bếp gia đình